老年性黃斑變性的食療
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老年性黃斑變性是眼底視網膜黃斑區的衰老性改變。中醫認爲,該病多與肝腎不足、氣血兩虛有關,適宜的食療方法,可以起到補益肝腎、益氣養血、明目增視、延緩衰老的作用,有利於延緩老年性黃斑變性的病程進展。下面介紹一些食療方法。
一、豬肝100克~200克、枸杞子50克~100克,加水共煮,食肝飲湯,宜淡食。此食療方法能補肝腎、益精血、增強視力。
二、枸杞15克、雞蛋2個、大棗6個,同煮。蛋熟去殼再煮片刻,吃蛋飲湯。此食療方法可以明目。
三、羊肝60克去膜切片、生蔥3根切碎,共入油鍋炒片刻。另外,取大米100克,加水煮至大米開花,再放入羊肝煮開,早、晚食之可以補肝明目,能輔助治療老年性黃斑變性,減輕患者視物模糊的感覺。
四、女貞子12克、桑椹15克、制首烏12克、旱蓮草10克,加水煎後取汁,分早、中、晚3次服,加入適量白糖調味更佳,可以滋補肝腎、養血明目。
五、炙甘草6克,川芎7.5克,黨蔘、茯苓、炒白朮、白芍各10克,熟地、當歸各15克。用紗布袋將上8味藥裝入扎口,用清水浸洗一下。豬肉250克、肥母雞肉750克洗淨,雜骨250克洗淨打碎。將豬肉、雞肉、雜骨、藥袋一同放入鍋中,加水適量,用武火燒開,去掉浮沫,加入姜、蔥適量,用文火燉至雞肉爛熟。撈出雞肉和豬肉,待稍涼,切成條塊,分裝碗內,並澆上湯,加鹽少許即成。能補氣養血,適用於氣血兩虛之老年性黃斑變性。
六、枸杞90克洗淨,核桃仁150克用開水浸泡去皮,嫩雞肉600克洗淨、切丁,用鹽、味精、白砂糖、胡椒粉、雞湯、芝麻油、溼澱粉各適量兌成汁待用。將去皮後的核桃仁用溫油炸透,加入枸杞即起鍋瀝油。鍋燒熱放入豬油少許,待油五成熱時,投入雞丁快速滑透,倒入漏勺內瀝油。鍋再置火上,放50克熱油,入姜、蔥、蒜少許稍煸後,再投入雞丁,接着倒入汁,快炒,隨即投入核桃仁和枸杞炒勻即成。這一款食療能補氣養血、滋肝益腎、明目健身,可用於治療氣血兩虛之老年性黃斑變性表現有視物昏花、神疲乏力、咳嗽氣喘等症者。
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