春天要去火巧食西瓜
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專家介紹,香瓜性味甘、寒,具有止口渴、利小便、除煩熱、通三焦和防暑氣之功效。它的瓜蒂內含有“甜瓜蒂苦素”,可用於治療黃疸、無黃疸型傳染性肝炎和肝硬化。瓜瓤還可治療口鼻瘡。
香瓜子具有清熱、解毒和利尿作用,可治療肺痛。但脾胃虛寒、腹瀉、吐血和咳血的患者忌食。
食法推薦:香瓜煲鯽魚
食用:去渣,吃瓜,飲湯,每週1次。
作用:去膩止渴,清熱解毒,利尿,防暑。很適合炎熱的季節食用。
材料:鯽魚750克,香瓜500克,油、鹽、料酒等適量。
製作:將鯽魚去鱗、鰓、內臟洗淨;鍋內放油適量,燒熱後將魚煎至兩面稍黃;將香瓜外層硬皮及內部的瓜瓤、瓜子去掉,留下瓜的軟皮與瓜肉;瓦鍋內放適量水,燒開後把魚裝進隔渣袋與瓜同放入瓦鍋。大火燒開後再用文火煮半小時,最後放入適量鹽與料酒即可。
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