哪些美味食材補充維生素

說起補充維生素，很多人自然想到服用維生素B1、維生素A、維生素E等藥片，其實補充維生素也可以服用中藥。這類中藥許多是藥食兩用的植物性藥材，它們不但來源豐富，而且不良反應少，只要選用得當，同樣可以起到補充維生素、祛除疾病的目的。

補充維生素A

含維生素A較多的中藥有白朮、蒼朮、大棗、熟地、龍眼、玉竹、生地、枸杞、桑葉、蔓荊子、覆盆子、山萸肉、青蒿、通草、蠶沙、夜明沙、五加皮等，它們可用於缺乏維生素A引起的眼部疾病和小兒發育不良。

補充維生素B1

中藥車前子、大豆、防風、杏仁、檳榔等均含有豐富的維生素B1，早在公元六世紀，我國唐代醫學家孫思邈就用這類中藥治療因缺乏維生素B1引起的腳氣病。

補充維生素C

中藥木瓜、芡實含有豐富的維生素C，可以幫助鐵的吸收，與鐵劑合用可用於補血。臨牀上應用富含維生素C的中華獼猴桃阻斷亞硝胺所引起的食管上皮細胞增生，以達到防癌抗癌的目的。馬齒莧、藕節等具有止血而不留瘀的作用，主要是其所含的維生素C能參與細胞間質的生成，改善毛細血管的通透性有關。#p#副標題#e#

補充維生素D

中藥雞子黃、牛黃等含有維生素D。據報道用“阿膠雞子黃湯”對防治老年性骨質疏鬆症以及小兒軟骨病有較好療效。

補充維生素E

含維生素E最豐富的中藥要數續斷、胡桃仁。據歷代文獻記載，古代治療不孕症多選用續斷，如張錫純所創“壽胎丸”即以此爲主藥，起安胎作用。續斷“補肝腎、固衝任”的作用，主要與其含有維生素E有關。

清宮御醫把菟絲子、胡桃、黑芝麻等視爲駐顏美容要藥，因其含有較多維生素E，能潤膚、抗衰老。據報道，這些中藥還可用於降低膽固醇，又可治療婦女宮內放環引起的月經量過多、產後缺乳，並能促使乳房豐滿，這都與其所含維生素E有關。

補充維生素P

富含維生素P的中藥有槐花、連翹等。在治療血小板減少性紫癜方中加入上述兩藥，起保護毛細血管的抵抗力和降低毛細血管脆性的作用，療效較好。