這些食物你知道放在哪?
本文已影響1.69W人
本文已影響1.69W人
相關閱讀:夏天性生活應注意什麼?
買完菜回來,你是不是把它們通通往冰箱裏一塞?竈臺邊的油鹽醬醋,你是不是隨意一字擺開?蔬菜水果,你是不是讓它們“齊聚一堂”?其實,很多食物的存放都有講究,放錯了地方,即使外觀、氣味仍然正常,營養卻在不斷“蒸發”。
1. 牛奶:避光儲藏
光線不僅能殺菌,也會“殺死”牛奶中的營養素。牛奶中的維生素B2對光線非常敏感,在燈光下會急速流失。光線還會讓牛奶中的脂質氧化,導致維生素A、D、B6、B12等其他營養素慢慢受損。其中,尤以玻璃罐或塑料罐裝的牛奶最易受影響。
所以,買牛奶時要選紙盒包裝,回家後馬上放在2℃—6℃的冰箱冷藏室中;倒在杯子裏的牛奶也要儘快喝完。
2. 茶葉:紅茶常溫放,綠茶存冰箱
綠茶在常溫下放置6個月後,茶葉中對健康有益的的兒茶素含量會減少32%。
常喝的綠茶可放在冰箱冷藏室5℃左右保存;未開封的茶葉,如果想保存一年以上,則應放入冷凍室。爲防止茶葉變成冰箱的“除臭劑”,放入冰箱前最好用錫罐密封。
烏龍茶、紅茶、茉莉花茶不用存在冰箱裏,只要放在乾燥、密封、避光、避異味的容器中,就可較長時間保存。
編輯推薦:夏季養生喝什麼茶好? 七種性愛姿勢最有益健康
相關閱讀:牛奶怎麼喝有害健康?
3. 果蔬:兩種同放,“傳染”催熟
也許你知道,也許你不知道,某一些水果是“催熟劑”,誰靠近它誰就“早熟”或者“早衰”。這事爲食主義之前有提過。
蘋果、杏仁、紅椒、桃子、哈密瓜、西紅柿等,同其他蔬果放在一起時會釋放乙烯氣體,讓後者快速成熟、變質;若與與十字花科蔬菜及綠色葉菜放在一起,會讓後者的葉子很快變黃變爛。
所以在存放蔬果時要注意它們的“鄰居”都有誰,具體存放守則參考冰箱不是所有蔬果的保鮮箱(現在看回去,這篇東西還是很實用哈~ 應該打印出來貼在冰箱上)。
4. 蔥薑蒜:最好用錫紙包
大蒜變空、大蔥變幹、姜長綠毛,一直是廚房中的難題。
最佳對策是,保存前,將錫紙剪成大小合適的尺寸,緊緊包裹住未清洗的蔥薑蒜,這樣至少能將其保質期延長至一個月以上。蔥可先切段、切蔥花後,用保鮮盒裝好直接放入冰箱冷凍室。蒜中所含大蒜素有殺菌功能,不易腐壞,所以建議整頭存放。
編輯推薦:可以治病的十種食物 夏季消暑有哪些方法?
相關閱讀:夏季消暑食物排行榜
5. 食用油:瓶中加粒維E
瓶裝橄欖油的抗氧化物會在6個月後減少40%,而常用的大豆油、花生油、葵花油中不飽和脂肪酸含量更多,所以更不穩定,存放中營養容易受損。
食用油最佳儲存溫度是10℃—25℃,儲存時應遠離熱源,如煤氣竈、電飯鍋、微波爐旁。很多人爲了拿取方便把食用油放在竈臺邊,其實是很不健康的,這事爲食主義也提過,溫故而知新一下。
桶裝油買回家後,可將其用小瓶罐分裝,避免因不斷開關瓶蓋,油接觸空氣而氧化產生哈喇味。
最好使用深色而不是透明的玻璃瓶儲油;可按照40∶1的比例往食用油中加入熱鹽,能起到吸收水分的作用,並保持油脂色清、味香;也可在食用油中加入1—2粒維生素E,能增強油脂的抗氧化能力。
6. 五穀雜糧:還是得避光
穀物中含有大量的維生素B2,光線對它們的營養破壞很大;胚芽米受到日光、紫外線影響,容易導致維生素E氧化;通心粉中的維生素B2只要暴露在光線下一天,就會損失50%;麪粉中的葉酸也對光線及氧氣極爲敏感。
糙米雖然營養豐富,但保質期很短,通常只有半年。特別是其中的維生素A和維生素C,在空氣中放置3個月左右就會被完全氧化,保健功效喪失,所以購買糙米一定不能買散裝的。
保存時,麪食、大米和穀物最好放在不透明的容器或米袋裏。糙米、芝麻、堅果類因爲含有油脂,在室溫環境中易變質、有哈喇味,所以需要冷藏,甚至冷凍保存。
編輯推薦:夏季吃什麼水果最健康? 11處身體最易患癌的部位
你知道怎麼吃這些抗衰老食物嗎?
這些紫色食物的營養特點你知道多少
這幾種食物能補腎 你知道嗎?
身體排毒 你知道哪些食物排毒嗎?
你知道食醋有哪些禁忌
這些食物你必須知道 它可以預防乙肝
你知道哪些食物可以預防脂肪肝嗎?
最養五臟的食物 你都知道哪一些
吃什麼食物可以美白 下面這些你知道嗎
這些食物富含營養卻被忽視 你知道幾個?
家裏擺放植物風水 這些風水植物的知識你知道嗎
惡搞禮儀小姐 她的手放在哪你知道嗎?
你知道生活中有哪些食物易傷胃
網上可以買到哪些美食 這些你都不知道
這些食物吃一口胖2斤 你卻還不知道?
含碳的食物都有哪些 這些食物你知道嗎
睡前不該吃的食物,你知道是哪些嗎?
你知道健身後必須補充哪些食物嗎
你知道吃這些食物可以排毒減肥嗎?
抗癌食物有哪些,您知道嗎?
哪些食物不能放在冰箱?
這五種催情食物你知道嗎
你知道孕婦禁忌食物有哪些嗎?
這6種食物最傷腎 你知道幾種
哪些食物不能放在冰箱保存
這些飲食真相 你知道嗎
知道怎麼正確吃這些食物嗎?
哪幾種植物適合在家裏種養?這五種你知道麼
哪些食物讓你的神經放鬆
這些食物能幫肝臟輕鬆排毒 你知道嗎
不能放在冰箱的食物有哪些
這些食物有“強國”的美稱你知道嗎
這些食物鋁含量超標你居然不知道