春季養肝護肝食療法
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想要預防和治療肝炎,養肝保肝非常重要。吃什麼可以預防肝炎呢?下面推薦的這些食物可以在養肝保肝方面起到很大的作用。
1、養肝護肝的首選食物就是穀類,如糯米、黑米、高梁、黍米;其次爲紅棗、桂圓、核桃、栗子;還有肉魚類,如牛肉、豬肚、鯽魚等。
大豆及豆製品含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、磷、維生素B、中等量脂肪及少量碳水化合物對肝臟修復非常有益。還有海鮮類。
例如白帶魚、黃魚、銀魚、及甲殼類如牡蠣、蟹等,能增強免疫功能,修復破壞的組織細胞、不受病毒侵犯。但選擇、烹調要得當否則會食物中毒,蒸煮應在100度加熱半小時以上。
2、若對海鮮過敏則忌食,可多食香菇、銀耳、海帶、紫菜等。西瓜有清熱解毒、除煩止渴、利尿降壓之用,富含大量糖、維生素及蛋白酶等。蛋白酶可把不溶性蛋白質轉化爲可溶性蛋白質。鉀豐富的食物海帶、米糠及麥麩、杏仁果、澄、葡萄乾、香蕉、李子、瓜子也不可放過。
適當時候食動物的肝、瘦肉、魚蝦、雞鴨、蛋類等高蛋白、適量脂肪的飲食。剩下最重要的就是新鮮的蔬菜、水果及金針菜、大棗、芝麻、山楂等。
3、綠茶對肝臟有好處,有抗凝、防止血小板黏附聚集,減輕白細胞下降和活血化瘀作用。但飲茶應適時適量,清晨可泡一杯不宜太濃,每天茶水總量不超過1000~1500毫升。在飯前一小時暫停以免茶水沖淡胃酸,防礙食物吸收。
4、飲食上“宜甘減酸”,春天是肝旺之時,多吃酸性食物,會使肝火上亢,損傷脾胃和人體正氣,所以春季宜減酸。還應注意少吃辛辣,多吃青菜,水果等滋潤食物,可酌情選用蜂蜜,大棗,山藥等養肝護肝的食物,這樣既有利於養肝,又能固護脾胃。還可選用具有明目、養胃、利肝。
清熱解毒等作用的春季時令蔬菜,象香椿、馬蘭頭、薺菜、春筍等,以養陽斂陰,保肝養肝。
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