春季養肝護肝的飲食大全
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春季是護肝的大好時節,掌握春季養肝護肝食譜大全是家庭主婦的基本養生素養,下面總結了一些春季養肝護肝食譜大全,看看怎麼做護肝菜吧。
春季養肝護肝的食譜
1、鴨血豆腐湯
鴨血一塊,豆腐一塊,適量的大蒜葉。
鴨血切成小方塊備用。豆腐也切成小方塊備用。鍋內放入適量的水,加入一點的食油開大火。水開後放入鴨血、豆腐繼續煮沸。放入適量的鹽、味精、胡椒粉及蒜葉末拌勻即可。
2、絲瓜護肝湯
絲瓜1根、豬肝100克、枸杞幾粒、薑絲、生抽、豆粉、鹽、雞精/香油。
絲瓜刮皮洗淨切長條、豬肝洗淨切片,用豆粉、料酒、生抽、薑絲碼味。熱油鍋裏放薑絲炒哈加水,燒開放入絲瓜、豬肝,煮過4分鐘(煮的過程中不能加鍋蓋,加了蓋子,絲瓜會發黃)加枸杞、鹽、雞精和香油幾滴即可。
3、香菇木耳蒸雞
雞腿1個,幹香菇10克,乾燥壓縮木耳1/2塊,薑絲10克,青蔥1根,料酒1大勺,醬油1大勺,蠔油2大勺,細砂糖1茶匙,鹽1茶匙,玉米澱粉2茶匙,清水4大勺。
木耳用冷水泡發、洗淨(洗木耳的方法在這裏),香菇泡發洗淨。取一隻乾淨的碗,放入料酒、醬油和蠔油,加入糖、鹽,再加入澱粉和清水,攪拌均勻做爲料汁待用。
雞肉切丁,放入碗中,撒入薑絲。倒入調好的料汁,醃製15分鐘,香菇、木耳切絲,撒在醃好的雞肉上,放入蒸鍋,水開後蒸15分鐘即可。
4、韭菜炒豆乾絲
豆乾絲200公克,韭菜段150公克,辣椒絲少許,蒜末10公克,水少許,鹽1/4小匙,雞粉1/4小匙,醬油少許,香油少許。
將韭菜段分成韭菜白與韭菜綠,備用。熱鍋,倒入2大匙沙拉油,放入豆乾絲炒至微幹,再放入蒜末、韭菜白、辣椒絲炒香。鍋中放入韭菜綠快速拌炒,再加入所有調味料與少許水拌炒至入味即可。
春季養肝的食物
1、小米
包括小米在內的穀物是護肝佳品。其中富含的B族維生素就像人體的能量庫,加速物質代謝,爲身體提供能量,還能修復肝臟功能、防止脂肪肝變性,進而起到預防脂肪肝的作用。
2、枸杞
枸杞性平味甘,功能潤肺清肝、滋腎益氣、生精助陽、補虛勞、強筋骨,是滋補性強壯藥,爲廣東民間煲湯的常用藥材,如《食療本草》說它“堅筋耐老”,“補益筋骨,能益人,去虛勞”。所以在春季可以多吃枸杞養肝。精彩推薦:春天養好肝 健康一整年
3、紅棗
紅棗是一種富含營養的食物,而且它還有很不錯的美容功效。紅棗是家常養肝佳品,具有補脾益氣、養血安神、生津液、解藥毒、緩和藥性的功效。紅棗中含有某類特殊化合物成分剛好可抑制肝炎病毒的活性,能保護肝臟,增強人體免疫力。
4、西紅柿
番茄中的果糖、葡萄糖及維生素等,對肝臟、心臟等器官都具有營養保健效能。所以常吃番茄,能起保肝護心之作用。肝病患者及心臟病人應把番茄列入自己的食譜中。肝功不正常者可常吃西紅柿鴨蛋湯,有滋陰功效,可作爲肝炎患者的日常膳食。
5、菠菜
舒肝養血菠菜好。菠菜爲春天的應時蔬菜,它具有滋陰潤燥、舒肝生血等作用,對肝氣不舒及併發胃病的輔助治療常有很好的療效。但不宜與豆腐一起食用。
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