吃飯也能補鐵 五種妙招讓你補鐵變得更加自然
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用鐵鍋煮菜
很多人對於鐵鍋炒菜或者煮菜這種行爲表示不理解,甚至覺得很低劣,可能是因爲現在設備比較完善的原因絕大多數的廚房都配上了不鏽鋼鍋。但是想要在日常生活當中補充水分使用鐵鍋效果是最好的。
如果想要在鐵鍋當中煮菜補充更完善的貼,那麼我們最好在鐵鍋中加入水和酸性物質,如醋、西紅柿、檸檬等一起煮,讓鐵鍋更多溶出鐵質。這樣我們生活當中邊吃飯邊補鐵很輕鬆。
飯後不要馬上喝東西
對於飯後的飲食行爲這是我們日常生活當中也必須要注意的一點,因爲這不光關乎着我們的營養補充更關係着我們的身體健康。那麼我們再來看看飯後的茶水或咖啡會對我們補鐵造成什麼影響。
當我們飯後隨意的喝一杯茶則會降低64%的鐵質吸收率,一杯咖啡則會降低39%。臺灣營養師公會祕書長黃翠華建議,最好飯前飯後兩小時當中儘量避免喝茶與咖啡。
早補鈣晚補鐵
很多人會說鐵不是補得越多越好嗎?然後就一日三餐都根據補貼的方案去實行,但這樣反而會對身體補充營養的過程造成影響。所以小編這裏建議各位朋友,在早晨我們以補鈣爲主,晚上再來補鐵。
很多人可能對於營養的補充都不是特別瞭解,但是如果同時攝取高量的鈣質,會抑制身體對鐵的吸收。建議可以利用早餐攝取所需的鈣質,比如乳製品;而午、晚餐就以鐵質爲主。
多吃水果也能補鐵
在生活當中多吃水果也是一種對營養的照顧,當然對於許多希望補鐵的朋友來說多吃水果也是有着一種非常強助力效果的習慣。那麼我們也來看看水果是如何給我們的身體帶來鐵。
餐後吃些水果,如橘子、橙子等都能增加鐵的吸收。因爲這些水果中的維生素C和檸檬酸共同作用,能使人體對鐵的吸收加倍。尤其建議吃素的人,要多補充含維生素C的食物,以防止缺鐵性貧血。
多吃維生素C多的蔬菜
很多人對於維生素C的大名是已經聽了無數遍了,但是始終不知道維生素C的作用到底是什麼,其實維生素C多的蔬菜對於補鐵是有效果的,菠菜等蔬菜、穀類和豆類中都富含植酸和草酸。
而且,這些食物所含的膳食纖維也會在腸道中與鐵結合,使鐵排出體外。黃翠華建議可同時攝取含維生素C豐富的蔬菜,如杏、棗、草莓、黑芝麻、紅豆、綠花椰菜、海藻,可改善植酸抑制鐵質吸收的不足。
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