減肥粥:決明子粳米粥的做法
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減肥粥:決明子粳米粥
材料:決明子10克、大米60克、冰糖少許。
做法:1、先將決明子炒至微黃,取出待冷卻後熬汁。2、然後,用其汁和大米同煮,熟後加入冰糖,即可食用。
功效:決明子可以清肝明目,通便,防便祕,有助於排清毒素。粳米幫助大腸的蠕動,加速排清毒素。兩者結合,有效清腸。
決明子的營養價值
決明子除含有糖類、蛋白質、脂肪外,還含甾體化合物、大黃酚、大黃素等,還有人體必需的微量元素鐵、鋅、錳、銅、鎳、鈷、鉬等。決明子素具有a-羥基,可與金屬素合成絡合物,對金屬元素吸收有很大影響。另外,民間常用決明子炒黃末,代茶飲,有預防和治療疾病的保健功能。
決明子的選購
以顆粒飽滿、色綠棕者爲佳。顆粒不飽滿,發黴、變質等不宜購買。
決明子的存儲
置於通風乾燥處。
決明子的食用方法
可以配伍其他食材製作成湯、茶和各種飲品。
決明子主要含有大黃酚、大黃素等化合物,長期服用可引起腸道病變或引起難治性便祕。
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