豬腦可以減肥嗎 豬腦的熱量
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豬腦的熱量以及減肥功效
別名:豬腦髓
熱量:131大卡(100克)
分類:肉類及製品
評價:豬腦中維生素B族及礦物質含量比較豐富,但膽固醇含量極高,減肥期間不宜食用。
營養信息
營養素含量(每100克)
熱量(大卡)131.00
碳水化合物(克)0.00
脂肪(克)9.80
蛋白質(克)10.80
纖維素(克)一
維生素A(微克)
豬腦的營養價值
有較高的滋養補益價值,含鈣、磷、鐵比肉多,另含維生素B1、B2和煙酸等,但含膽固醇較多。
豬腦的吃法
豬腦只要將其表面的血筋除去即可食用,方法是:將豬腦浸入冷水中浸泡,直至看到有明顯的血筋粘在豬腦表面時,只要手抓幾下,即可將血筋抓去。食用豬腦時,蒸、燉均可,也十分美味。
可同天麻蒸熟食;或與肉蓯蓉、菟絲子、熟地黃、山茱萸等配伍,以增強補肝腎、益精髓的作用。亦可單用煮湯或紅燒食。
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