飲食補鈣的7大誤區
本文已影響1.08W人
本文已影響1.08W人
補鈣是一項重要的工程,需要長久,但是生活中存在着很多補鈣誤區,比如說:
以爲吃蔬菜與骨骼健康無關
不少人在熱愛動物食品的同時,卻很少注意補充蔬菜。他們以爲蔬菜裏面只有些膳食纖維和維生素,與骨骼健康無關。實際上,蔬菜不僅含有大量的鉀、鎂元素,可幫助維持酸鹼平衡,減少鈣的流失,本身還含有不少鈣呢。綠葉蔬菜大多是鈣的中等來源,如小油菜、小白菜、芥藍、芹菜等,都是不可忽視的補鈣蔬菜。近年來的研究證實,綠葉蔬菜中的維生素K是骨鈣素的形成要素,而骨鈣素對鈣沉積入骨骼當中是必需的。5 以爲喝飲料與補鈣無關
爲了改善口感,飲料中大多含有磷酸鹽,而磷酸鹽會嚴重地妨礙鈣的吸收,促進鈣的流失。可樂是其中害處最大者——因爲其中含有磷酸。把人的牙齒和骨頭泡在可樂當中,它們就會慢慢地溶化!其中的精製糖也不利於鈣吸收。所以,凡是需要補鈣的人,都要嚴格控制甜飲料的數量。茶水含有豐富的鉀離子,其中含磷量低,還有促進骨骼牙齒堅固的氟元素,因而喝茶對骨骼健康是有益無害的。但要小心所謂的“茶飲料”,它們的顏色可能是焦糖色素染成的,並不能提供茶的好處。
以爲菠菜對補鈣毫無益處
許多人都知道,菠菜不可與豆腐一起吃,因爲其中含有大量的草酸,會與鈣結合成不溶性的沉澱。然而,這些人沒看到問題的另一個方面——菠菜當中也含有大量促進鈣吸收的因素,包括豐富的鉀和鎂,還有維生素K。菠菜是公認的維生素K的寶庫,含量在各種生鮮食品中位居第一。維生素K不怕熱,而且和胡蘿蔔素一樣需要油脂幫助吸收,因而吃涼拌菠菜的時候一定要放些香油。
以爲喝飲料與補鈣無關
爲了改善口感,飲料中大多含有磷酸鹽,而磷酸鹽會嚴重地妨礙鈣的吸收,促進鈣的流失。可樂是其中害處最大者——因爲其中含有磷酸。把人的牙齒和骨頭泡在可樂當中,它們就會慢慢地溶化!其中的精製糖也不利於鈣吸收。所以,凡是需要補鈣的人,都要嚴格控制甜飲料的數量。茶水含有豐富的鉀離子,其中含磷量低,還有促進骨骼牙齒堅固的氟元素,因而喝茶對骨骼健康是有益無害的。但要小心所謂的“茶飲料”,它們的顏色可能是焦糖色素染成的,並不能提供茶的好處。
相信喝了骨頭湯就不會再缺鈣
骨頭裏面的鈣絕不會輕易溶出來。有實驗證明,在高壓鍋蒸煮兩小時之後,骨髓裏面的脂肪紛紛浮出水面,但湯裏面的鈣仍是微乎其微。要想用骨頭湯補鈣,只有一個方法:加上半碗醋,再慢慢地燉上一兩小時。醋可以有效地幫助骨鈣溶出。需要注意的是:這時一定不要用高壓鍋,最好用砂鍋來燉,避免在骨頭湯中溶出過多的鋁。
相信豆漿是高鈣食品
營養學家經常勸告,不能喝牛奶的人可以喝豆漿作爲替代。的確,在很多方面,豆漿都是一種非常優秀的食品,但從鈣含量上來說,它卻遠遠比不上牛奶,差的不是一倍兩倍。這是因爲,大豆鈣含量雖然不算太低,但加10杯水磨成豆漿之後,含量就稀釋得很低了。喝一杯豆漿,不過是吃幾十粒豆子而已,其中的鈣很少。豆漿對骨骼的真正好處,在於它可以提供植物雌激素,減少更年期婦女的鈣流失。
相信海帶可以補鈣
不少媒體文章都告訴你,海帶裏面的鈣很多——但只限於幹海帶。可是幹海帶誰能大量吃呢?一旦吸了水,鈣含量就不算多了。而且,海帶裏面的海藻膠等可溶性膳食纖維會妨礙鈣的吸收,因爲它們可以和鈣形成牢固的複合物,裹挾着鈣一起“穿腸而過”。但海帶也不是毫無裨益,它是典型的成鹼性食品,經常食用,對減少體內鈣的流失有一定幫助。
用內酯豆腐來補鈣
很多人都知道,豆腐是植物食品中最好的補鈣食品。大豆本身含有不少鈣,凝固豆腐的時候還要加入含鈣的凝固劑,所以不喝牛奶的人大都會有意識地多吃豆腐。然而,內酯豆腐卻不是鈣的好來源,因爲其中沒有添加含鈣凝固劑,而是使用葡萄糖酸內酯作爲凝固劑的。同時,內酯豆腐水分太多,蛋白質和鈣含量都很低。除了內酯豆腐,“日本豆腐”也不可用於補鈣。
吃牛肉能補鈣嗎 女性補鈣4大誤區要知道
新生兒補鈣的5大誤區 你中了幾個
吃蝦皮最能補鈣竟是個誤區 食物補鈣要遵循科學原則
兒童補鈣並非隨意補 五大誤區要清楚
補鈣的常見誤區有哪些
日常補鈣的誤區有哪些呢?
痛風誤區 警惕痛風的三大飲食誤區
秋日進補認清7大誤區
飲食誤區 喝咖啡的九大誤區要避免
老年人補鈣需謹慎 補鈣誤區小常識
老人補鈣的誤區都有哪些
飲食誤區 飲食養生常見的16個誤區
你走進補鈣誤區了嗎
孕前補鈣重要嗎?孕前補鈣要避免三大誤區
糾正7大飲食錯誤 讓你走出誤區健康吃喝
補鈣誤區 不是所有人都需要補鈣
吃蝦皮最能補鈣竟是個誤區 食物補鈣要遵循科學原則
日常補鈣的誤區有哪些
糖尿病患者的7個飲食誤區
絕經後女性要補鈣嗎 補鈣效果好的7大食物
寶寶補鈣有什麼誤區
補鈣只能喝牛奶?10種高鈣食物清單曝光
飲食誤區 吃豬肝補血的四大禁忌
老年人的補鈣誤區有哪些 老年人的補鈣3大誤區
青少年喝骨頭湯能補鈣嗎 關於飲食補鈣的誤區
寶寶補鈣 家長要警惕4大誤區
5個補鈣誤區 提高鈣質吸收的方法
缺鈣者必須要知道的5個補鈣誤區
飲食誤區 吃蔬菜的九大健康誤區
補鈣能長高嗎 給孩子補鈣的4個誤區
【孕婦補鈣食譜】孕婦補鈣的食物,孕婦補鈣食譜大全
補鈣誤區 這樣補鈣讓你很受傷
揭祕最常見的補鈣誤區
餐館起火他卻悠閒吃飯 這位“淡定哥”看樣子要火
全明星動作手遊《盜夢英雄》 新版資料片上線
GUCCI推出全新鑽石腕錶 精美典雅
感冒怎麼辦 預防感冒的3個食療方
美麗的祕密李絡妃圖片 看“音偶劇”如何走俏
女孩吃千元霸王餐 暴飲暴食遏制不住的怪病令衆人傻眼
司機帶60公斤鮑魚藏黑色塑料袋被查 謊稱水果(圖)
揭祕男人不娶小三的6個原因
不服老!劉曉慶穿禮服走紅毯顧盼生姿 可惜絲襪“掉價”
三種臭味菜竟然是抗癌明星 韭菜等上榜
過量飲酒,會增加患糖尿病的風險
芒果好處多 你知道它的2種吃法嗎
“腦音樂”最佳催眠曲
原來鼻子不通是鼻息肉在作怪
爸爸去哪兒第五季jasper中文名太複雜 嗯哼小泡芙竟是