蔬菜是救命菜 夏天應該多種這3種
本文已影響2.9W人
本文已影響2.9W人
綠葉蔬菜有很多神奇的功效,每天至少要食用3—5盎司(85—142克)。專家指出,以下3種綠葉蔬菜,堪稱“救命菜”,應該多吃。
夏季該多吃以下三種蔬菜:
小白菜
又稱上海青或油白菜。小白菜是鉀元素的一個最佳來源,而鉀元素有助於增長肌肉和保持血壓處於正常水平。它還富含多種維生素,能增強免疫系統功能,增加白血球的活性和提高人體對毒素所產生的反應。食用方法:把小白菜莖下端的白色部分切碎,用雞肉或蔬菜湯和芝麻油燉燜;2分鐘後加入小白菜的葉子,再煮2分鐘就可食用。
甘藍菜
甘藍菜含有一種能對癌症起到控制作用的化合物(芥子油甙和山柰酚)。研究人員認爲,這兩種化合物能抵禦癌症,對心臟起到保護作用,降低血壓,增強骨骼力量和減輕人體內的炎症。甘藍菜還富含葉黃素和玉米黃質,這兩種抗氧化劑有助於預防眼部疾病和與老化相關的視力喪失。食用方法:把甘藍菜和切碎的洋蔥用旺火短時間煸炒。
豆瓣菜
又稱西洋菜或水田芥。一把豆瓣菜就能滿足人體每日對維生素K的推薦攝入量。如果能堅持每天都食用豆瓣菜,持續兩個月,就能減輕白血球所受到的損傷,減少患癌症的風險,使甘油三酯的含量降低10%。食用方法:可以作爲三明治的食材,也可以做成蔬菜沙拉的配菜,或是燉湯喝。
相反,夏季這些蔬菜要少吃
1.鮮花
到了夏季百花爭奇鬥豔,我國中醫經常會把一些花采摘後經過一些處理再研製成酒以及花茶,但並不是說所有的鮮花都可以用來釀酒以及泡茶的。花的種類不同其屬性也就不同,如果在不瞭解的情況下就隨意拿來泡茶,很容易引起中毒。
比如夾竹桃的花就不能隨意拿來泡酒以及食用,在這花裏面含有多種糖甙毒素;而在萬年青的花和葉中也含有草酸、天門冬毒素,食用以後都會出現不同程度的中毒反應。
2.韭菜
韭菜原先是北方人每餐必不可少的香料,而現在南方也逐漸興起吃韭菜的熱潮,韭菜秉着其美味以及高效的營養被我國人民所接受。但近日在國家食品安全部門的抽檢中卻發現在韭菜中含有有機磷農藥殘留量普遍較高,這類物質進入人體後會引起神經功能紊亂,通常中毒的患者會出現多汗、語言失常等症狀。
注意:在食用韭菜之前最好是能將韭菜放入淡鹽水中浸泡半天以上,這樣才能將韭菜中的一些殘留農藥給排除乾淨。
3.蠶豆
隨着初夏大量新鮮蠶豆的上市,又到了一個蠶豆飄香的季節,但像一些家中有蠶豆病史的人以及三歲以下的男童一定要禁食新鮮蠶豆。這兩類人羣如果不小心誤食,很有可能就會出現黃疸顯著和血紅蛋白尿等症狀,即爲急性溶血性疾病,出現這些情況後一定要及時去醫進行搶救。
4.醃醬菜
清脆爽口的醃醬菜是很多家庭一日三餐的餐桌上必不可少的,但這些小菜卻不健康,在製作過程中普遍使用過量的苯甲酸和山梨酸等人工合成防腐劑,這些使用超標人工合成防腐劑的食物會給人體造成很大的傷害。
這八種蔬菜 堪稱天然降脂良藥
初夏吃這5種蔬菜最養肝腎
夏天吃什麼食物減肥 這5種時令蔬菜不錯
蔡國慶居然自己種菜,稱自己種的蔬菜有營養吃的還放心!
男人想要防癌長壽 多吃3種蔬菜
男性不可該錯過的3種防癌保健蔬菜
春天養生吃什麼蔬菜 推薦9種時令蔬菜
三伏天吃什麼蔬菜:三伏天最適合吃的10種蔬菜
冬季吃什麼蔬菜 試試這四種菜
冬季蔬菜怎麼吃 盤點五種最佳應季蔬菜
冬季最刮油的蔬菜 這10種蔬菜越吃越瘦
越吃越瘦的10種蔬菜 特別是第3種
夏天種什麼蔬菜?夏天適合種什麼蔬菜
冬季減肥要多吃這4種蔬菜
男人必吃的3種健康蔬菜
男人想要長壽健康多吃3種蔬菜
蔬菜飲食安全:這六種蔬菜還是少碰爲宜
立夏多吃水果蔬菜 9種食物可常吃
男性應該多吃哪些蔬菜呢
這種蔬菜被稱爲蔬菜皇后 具有7種功效
夏季吃哪些蔬菜好 六種蔬菜生吃更能養生
孕婦什麼蔬菜不能吃 孕婦應避免吃這十種蔬菜
五月初夏 吃這14種蔬菜就夠了
夏季養生吃什麼蔬菜 7種時令蔬菜不會錯
油麥菜和哪種蔬菜是親戚
夏天種植蔬菜怎麼種 夏天如何種植蔬菜
家中要常備三種救命菜
大雪節氣 建議你吃這3種蔬菜
男人最應該多吃的三種菜
降血壓的蔬菜 這五種要多吃
盤點最應多吃的4種白色蔬菜
夏季吃什麼菜養胃 5種蔬菜很養胃
三種蔬菜男人要多吃