櫻桃核嚼5顆就致命?櫻桃核有毒會致命嗎
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櫻桃核嚼5顆就致命?近日,有網帖稱,上海一名遊客在遊玩植物園的時候,摘了櫻桃嚐了5顆,隨後腹痛,頭暈,暈倒在地。更有甚者傳言,有一家5口人吃了5顆櫻桃,當場斃命。
據說,遊客之所以中毒,是因爲櫻桃核被咬碎了,隨後產生氫氰酸。櫻桃核毒性真的如此嚴重?真相究竟如何?
昨日,中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授朱毅表示,櫻桃核致命的說法有些誇張,櫻桃核中確實含有氫氰酸,但毒性沒那麼強,就算是一個人把5個櫻桃核都嚼碎了吃下去,其中的氫氰酸含量也不足以致命。
櫻桃核會致命?嚼碎吃下5個櫻桃核 不至於中毒或致命
上述遊客之所以中毒,是因爲櫻桃核被咬碎了,隨後產生氫氰酸,嚴重時會招致呼吸艱難,腎衰竭。
昨日,朱毅告訴記者,櫻桃核確實有一定毒性,但致命的說法有些誇張。
“櫻桃核中確實含有氰化物,嚼碎後會有水溶效應,產生氫氰酸。”朱毅說,但一個人吃櫻桃時,如果把5個櫻桃核都完整地吃下去,櫻桃核也就是穿腸而過,不會對身體有什麼危害;就算是一個人把5個櫻桃核都嚼碎了吃下去,5個櫻桃核的氫氰酸含量也不足以致命,更不足以讓5個人致命。
對於櫻桃核的“威力”,朱毅表示,這些消息如果屬實,其中毒事件也應該和櫻桃核無關,因爲遊客有時所在的遊覽園區,櫻桃上可能打了劇毒農藥,也有可能中毒者當時吃的櫻桃根本不是可食用品種。精彩閱讀:經常吃櫻桃能帶來7大好處
什麼情況會中毒?一次吃要幾斤或幾十斤櫻桃並嚼核
朱毅表示,鑑於櫻桃核有一定毒性,吃櫻桃時,要有一個常識:最好不要吃櫻桃核。
實際上,毒性是因人而異,有些人嚼碎櫻桃核後可能會出現過敏。而一般情況下,吃幾顆櫻桃可能會出現輕微不適感,但都不至於致命。
什麼情況下會中毒?朱毅表示,可能一個人連續吃幾斤甚至幾十斤櫻桃,還要把這些櫻桃的核全部都嚼碎、吞下去,纔有可能中毒。“總而言之,想通過吃櫻桃核中毒,很不容易。”
同時,她建議,吃水果方面,也要教育孩子從小養成好習慣,吃水果時不要吃核,預防爲主。
延伸閱讀:3種飲食傳言不必當真
傳言一:催熟的香蕉導致性早熟
傳言:今年4月23日,廣東某知名電視欄目曝光了一些食品非法添加案例。該節目稱,有一種農藥催熟劑叫乙烯利,被用在香蕉催熟上,這種物質會導致兒童性早熟。該節目一經播出,香蕉價格立刻大幅跳水,很多家長都不敢讓孩子再吃香蕉。
事實:不少農產品在上市前使用催熟劑,已經不是什麼祕密,但它真的會導致兒童性早熟嗎?中國農業大學食品科學與營養工程學院教授馮雙慶表示,乙烯利是現在果農常用的一種催熟劑,它能讓果實加速成熟,提早採摘,不僅中國,目前在美國的使用率也非常高。
乙烯利對健康的危害基本不用擔心,因爲果蔬自身到了成熟期,也會產生乙烯這種物質。乙烯利就是從果蔬中自然提取的,而且在噴灑中會直接由液體變爲氣體揮發。
傳言二:夏天別喝放在汽車裏的瓶裝水
傳言:隨着“塑料奶瓶含雙酚A導致嬰兒性早熟”的報道廣受關注,所有塑料製品的安全性都引起了大家的“猜疑”。“你車裏有瓶裝水嗎?趕快扔掉。”這是今夏最“火”的健康提醒,在微博上被轉發了幾萬次。發佈者號稱,很多人都喜歡把成箱的礦泉水放在汽車後備箱裏,夏天車內氣溫高,會讓塑料瓶內產生一種化學物質,喝了這種水,會導致女性罹患乳腺癌。
事實:美國疾病預防控制中心指出,汽車裏的高溫並不足以造成塑料分解,特別是人們所擔心的雙酚A,只有溫度達到100℃時纔會慢慢溶出,但一般夏天車內的溫度不會超過100℃。不過要提醒的是,高溫下瓶裏微量細菌和其他微生物會大量繁殖,影響人體健康。
傳言三:食物掉色,一定是染的
傳言:洗草莓時水呈紅色,或者洗芝麻時水變黑,這樣的食物一定是被染過色了,而天然的食物是不會掉色的。這條傳言一度成爲很多人判斷食物是真是假的標準。
事實:國家高級營養師培訓師王旭峯表示,實際上,很多植物本身就含有色素,在人工色素被開發出來之前,人們都是通過植物色素上色。比如綠色的菠菜、鮮紅的番茄榨出的汁都能染色。有些植物的色素分佈在種子表皮上,比如天然的黑芝麻、紫米等,淘洗它們的水也會變成黑褐色。
要想辨別染色還是食物天然掉色非常簡單:黑芝麻用餐巾紙蘸點水一搓,正常的不會掉色,如果紙馬上變黑了,肯定是染色的;紫米等用牙咬開,裏面是白芯,就是用白米染成的;草莓和番茄如果沒有破損,淘洗的水不應該是紅色的。
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