秋季養生推薦7種藥膳 藥膳的做法
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秋季養生吃什麼好?秋季天氣變化多端,人們的免疫力低下這個時候要注意養生保健,預防疾病,適當吃些藥膳可以幫你提高免疫力,讓身體更健康。那麼秋季養生藥膳有哪些?今天小編爲您推薦幾種秋季養生藥膳。
秋季養生藥膳
1、冬蟲夏草米粥
材料:小米100克,瘦豬肉50克,冬蟲夏草10克。
做法:將冬蟲夏草用布包好;豬肉切成細片。將藥包與小米、豬肉同煮粥,粥熟,取出藥包,喝粥吃肉。
功效:補虛損,益精氣,潤肺補腎。用於肺腎陰虛、咯血、盜汗、陽痿、遺精、腰膝痠痛、病體虛弱等症。
2、銀杏蒸鴨
材料:銀杏(白果)200克,白鴨1000克。
做法:銀杏煮熟,去皮,在豬油鍋內炸一下。用鹽、胡椒粉、酒將鴨內外抹勻,放入盆中,加入生薑、蔥花、胡椒,上籠蒸1小時,取出。用刀從鴨背切下,去淨全身骨頭,鋪入碗內,齊碗口修圓,修下的鴨肉切成和銀杏大小的丁,同銀杏和勻,放入鴨脯上,將原汁淋入,加入清湯。上籠蒸30分鐘,至鴨肉熟爛即成。
功效:具有滋陰養胃,利水消腫,斂肺定喘的作用。適用於陰虛火旺,骨蒸勞熱,咳嗽哮喘等病症。
3、蟲草百合鴨肉湯
材料:冬蟲夏草3克、百合25克、鴨肉100克。
做法:先將鴨肉燉30分鐘,然後加入冬蟲夏草、百合再燉20分鐘,調味後飲湯並食蟲草和鴨肉。
功效:健脾養胃並潤肺補腎。適用於脾胃虛弱、肺腎不足,元氣虧虛的患者。
4、當歸燉子雞
材料:當歸30克,子母雞1只。
做法:將子母雞宰殺去毛、去肚腸。將當歸填入雞腹,放入砂鍋中,加水適量,先大火煮沸,打去浮沫,再小火煨至爛熟。
功效:補血益氣、和胃止痛。
5、山藥百合燉兔肉
材料:淮山藥、百合各30克,兔肉200~300克,生薑、鹽等調味品適量。
做法:先將兔肉洗淨,切成小塊,然後與淮山藥、百合及適量調味品同放入燉盅內,隔水燉1小時即可。
功效:秋季養生重在養肺,此方能潤肺止咳、清心安神、補腎固精、潤腸通便。適用於因肺脾腎不足引起的久瀉久痢,尿頻,食少便溏,肺熱咳嗽,虛勞咳嗽,慢性氣管炎,及老年性糖尿病,婦女更年期綜合徵。
6、豬肚白朮湯
材料:豬肚1具,白朮60克,煨姜45克,胡椒15克,精鹽適量。
做法:將豬肚洗淨,去油脂,放入沸水中焯後去水,晾乾水後備用。將白朮、煨姜、胡椒放入豬肚內,縫合豬肚,豬肚外以針刺小孔,放入清水,大火煮沸,小火煮2小時,放入精鹽調味。撈出豬肚,切塊,喝湯吃豬肚。
功效:有溫中散寒,補脾益氣的功效,尤其適用於脾胃虛寒的人。
7、肉蓯蓉菟絲子豬腰湯
材料:肉蓯蓉60克、菟絲子30克(中藥店有售)、豬腰3個、紅棗10個、生薑3片。
做法:肉蓯蓉、菟絲子、紅棗去核,浸泡片刻;豬腰洗淨,切開去其髒雜,並用刀尖挑去白脂膜,再用食鹽反覆洗淨,切片。然後一起與生薑放進瓦煲內,加入清水2500毫升(約10碗水量),先用武火煲沸後,改爲文火煲2個小時,調入適量食鹽和生油便可。此量可供3~4人用,豬腰可撈起拌醬油佐餐用。
功效:中藥肉蓯蓉、菟絲子煲豬腰湯有滋潤溫補的功效,對秋涼時出現的腰膝冷痛,腰腿無力,肌膚不澤、小便頻繁、大便燥結等有良好的效果。
秋季如何養生?以上就是介紹的養生藥膳。秋季已經到來,秋季是一個乾燥的季節,秋季養生要增強抵抗力,爲寒冷的冬季做準備。
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