小龍蝦吃多會長寄生蟲 這麼吃最健康
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在生活中有不少的人都喜歡吃小龍蝦,然而最近有不少關於小龍蝦的傳聞讓不少的人都不敢食用。那麼下面就詳細去了解一下。
小龍蝦吃多了體內會長寄生蟲
近日,一段視頻在網絡上流傳非常廣,視頻中醫生用鑷子從患者的手臂傷口裏夾出了幾條蟲子。這段視頻的配文爲“常吃小龍蝦身體長出寄生蟲”。此外,該視頻還搭配有患者的醫學影像。從圖像上看,不但患者腦部有多個不明白點,全身、四肢也密密麻麻地分佈着寄生蟲,給人帶來非常強烈地視覺衝擊。該視頻還配發了朋友圈圖片,聲稱有多位學醫的朋友轉發,並明確指出:該患者之所以感染如此多的寄生蟲,是因其喜愛吃小龍蝦所致。
真相:表面看上,該視頻有出處、有來源,甚至還有醫生對於寄生蟲防治的介紹,很具有迷惑性。但深究之下,不難發現其張冠李戴之處。該視頻最核心的“證據”,就是密佈寄生蟲的醫學影像。
小龍蝦怎麼吃更安全
1.可反覆用清水換洗
如果自己烹飪,需先將小龍蝦洗淨。黃成建議,可將買來的小龍蝦放在乾淨水體中養殖,不斷換洗,直到水體較爲清澈。
2.煮夠10分鐘
黃成告誡,千萬不要生吃或食用未熟的小龍蝦,需確保其完全熟透。他認爲,爆炒也不行,可能炒不透、炒不均勻,仍遺留活體蟲卵。黃成建議,可先用油炸再清炒,水煮也應保證10分鐘以上,達到高溫消毒效果。
3.不吃頭部
食用小龍蝦時應避免吃頭部,因爲頭部含肝臟、胃、腮等器官,容易堆積很多污染物,包括寄生蟲。
小龍蝦選購要點
1.我們知道龍蝦的生長環境其實是比較髒亂的,它最髒的地方就是腹部腳,隨便清洗是洗不乾淨的,先用強勁的水柱沖洗好幾遍,讓泥土掉的差不多。
2.然後拿出家裏不用的牙刷或者鋼絲球刷去龍蝦腹部的泥土,注意一定要一隻手捏住龍蝦的背部,防止手被龍蝦鉗住。
3.將龍蝦的全身用刷子刷過之後,就要開始清洗龍蝦的內部了,倒一些醋和鹽和水調好,將龍蝦倒進去浸泡15到20分鐘,讓龍蝦把體內和腮邊的髒東西都吐出來,再用清水清洗幾遍。
4.把龍蝦清洗乾淨之後,還要去除龍蝦體內不乾淨的器官腸子,抓住龍蝦中間的尾巴,輕輕一拉,腸子就取出來了。
5.蝦的頭部也是聚集髒東西的地方,在龍蝦頭部三分之一處剪開一個小口子,會看到一個黑色的內臟,那個就是蝦的胃囊,扯掉它就可以了。當然,在搞不清楚龍蝦來源是否安全的前提下,蝦黃要少吃,儘量不要吃。
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