蝦很美味 怎麼炒好吃又健康
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蝦是一種常見的水產食品,喜歡吃蝦的人有許多,可以說蝦是我國消耗大的水產食品之一,蝦裏面有豐富的營養,能夠滿足人體需求,那麼請問怎樣炒大蝦好吃又簡單?蝦的功效與作用是什麼?下面小編爲大家講解。
蝦的功效與作用
蝦含有的營養物質十分豐富,如蛋白質,脂肪,碳水化合物、穀氨酸、糖類、維生素B1、維生素B2、煙酸和鈣磷鐵等無機鹽,其中谷氨酸的含量高。這些豐富的營養物質奠定了蝦極高的營養價值,以對蝦和海蝦爲例,據測定,每一百克對蝦中就含有215毫克鉀,鉀的含量之高使蝦有維持人體神經,肌肉活動,提高人體耐熱力,保持體內酸鹼平衡等功能。
而海蝦中含有三種重要的脂肪酸,能幫助我們長時間集中精力,爲我們提供精力。蝦富含蛋白質,脂肪,碳水化合物、穀氨酸、糖類、維生素B1、維生素B2、煙酸和鈣磷鐵等無機鹽多種營養元素,有很好的抗癌,促進睡眠,補腎通乳的功效。
1、抗癌。蝦富含硒,每100克對蝦就含有33.72微克硒,因此吃蝦可以幫助我們有效抗癌。
2、促進睡眠。吃蝦可以幫助我們改善神經衰弱,有效促進我們的睡眠,提高睡眠質量。
3、補腎通乳。蝦的補益作用很高,常用來補腎壯陽,產婦生產後若無乳汁或者乳汁較少,也可以食用蝦以通乳。
怎樣炒大蝦好吃又簡單
蝦的烹飪方法很多,但我認爲白灼的方法營養的損失是小的,而且白灼蝦是簡單不過的,零廚藝都能做得很好,調的汁根據自己的口味來調即可。我做的白灼蝦沒下入冰水裏泡,因爲是孩子吃,我覺得那樣會傷胃,所以煮出來直接蘸着調料吃,非常美味滴。
食材主料:蝦7只。
方法/步驟
準備好原材料,蝦清理乾淨,挑去蝦線。生薑、大蒜瓣一部分切成片、一部分切成絲。涼白開、蒸魚豉油、蠔油,調成汁。鍋里加入少許香油和植物油,燒到九成熱關火。
加入姜蒜絲燙一下。蒜絲及油倒入調好的汁裏,攪拌均勻。鍋里加入適量水,加入姜蒜片,燒開後再煮兩三分鐘。入蝦煮熟。出鍋,蘸着調料吃,很美味。
吃蝦要注意什麼
除掉蝦線
蝦背上的蝦線,是蝦未排泄完的廢物,假如吃到口內有泥腥味,影響食慾,所以應除掉。
腐敗變質的蝦不能吃
色發紅,身軟,掉頭的蝦不新鮮,儘量不買。腐敗變質的蝦一定不能吃。
不要大量喝啤酒
在吃蝦之類的海鮮時,不要喝大量的啤酒,這樣會產生過多的尿酸,容易導致痛風。吃海鮮的時候可以配乾白葡萄酒。
過敏的人不要吃
對吃蝦過敏及患有過敏性疾病,如過敏性鼻炎、過敏性皮炎、哮喘患着,應慎食。
莫吃蝦頭毒素多
小龍蝦的蝦頭部分千萬不能食用。專家提醒,小龍蝦的頭部是吸收並處理毒素多的地方,也是易積聚病原菌和寄生蟲的部分。
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