喝雪碧=汞中毒 對食品不要輕易說“有毒”
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標榜自己是“健康達人”的小陳有些鬱悶,年底飯局多,他基本不喝酒,聚會時常喝雪碧。不過,昨天一則“喝雪碧汞中毒”的消息嚇了他一跳,連喝飲料都不安全了,那還能喝啥?
喝雪碧=汞中毒?這個問題讓媽媽們聽起來也很擔憂,因爲雪碧是青少年很喜歡的一種碳酸飲料。不過,記者昨天諮詢相關專家瞭解到,口服金屬汞不會引起中毒,因爲汞在腸胃中基本不吸收,而是通過呼吸道吸收引發中毒。
監督人員應加緊查清來源
女性更應警惕化妝品汞超標
昨天下午,北京可口可樂飲料有限公司再次發表聲明堅稱“提供給消費者的飲料絕對安全可靠”,同時表示雪碧“生產過程絕無含汞環節”,公司正全力配合警方進行調查,覈實飲料產品出處。
濟南市食品藥品監督管理局市場處孫處長建議,取該學生沒喝完的飲料或飲料瓶,進行汞含量的檢測,然後在不同超市和市場抽取同一批次和不同批次雪碧進行檢測,以發現是否污染出現在了生產線或者包裝階段,甚至出現在水源等飲料原料等階段。如果在生產線、原料、包裝等各方面都不存在汞污染的可能性的話,那麼就要徹查飲料儲放罐等關鍵流程,以及是否存在外人投毒的可能性。
從事後描述來看:該學生回家後“接連喝了兩大口,等喝第二口的時候感覺像吃了果凍一樣。”而後,把罐內剩餘的雪碧倒入玻璃杯,“發現一個黃豆粒大小的銀球”。一瓶飲料中存在如此多的汞,也不能完全排除投毒的可能性。
不過,相比“雪碧中毒說”,劉揚提醒女性更要關注化妝品中的汞超標。他剛接診了一名30多歲女性,連續用了一年的美白化妝品後,導致汞中毒,引發腎衰竭。
化妝品汞超標,主要傷害並不是面部皮膚損傷,而是傷害人的神經系統,皮膚的很多病變,實際上另有病因。
不必恐慌飲料中毒說
口服汞幾乎不會引起中毒
昨天,北京有媒體報道:通州一13歲中學生飲用一聽雪碧後,出現頭疼、眩暈症狀。當日入院檢查,被確診爲汞中毒。這是在不足3個月內,北京市發現的第二例喝雪碧後汞中毒事件。
對此,濟南醫院職業病科主任劉揚分析,報道中所說:患者X光片顯示,他的胃內出現一道長約6釐米,寬度在三四毫米至一釐米不等的不規則“光條”。這個“光條”應該是金屬汞,而不是氯化汞。
金屬汞通過消化道吸收的速率非常低,幾乎是不吸收的,所以所謂通過消化道吞食水銀可導致人中毒乃至於死亡,在醫學上是不成立的。
通過消化道,汞很快會排泄掉,在臨牀上曾經看到有吞食1.5公斤水銀的患者,沒導致中毒,而且有些孩子試體溫計,把口咬碎後水銀進到嘴裏,也沒有中毒。
劉揚說,汞中毒的主要的吸收途徑是呼吸道。汞的穿透性很強,通過呼吸系統和皮膚進入體內,人體通過食道吸收的非常少,除非這個小孩喝下的是整整一易拉罐水銀。
記者又諮詢了幾位營養科、消化科專家。他們也認爲,喝飲料汞中毒的說法有點誇大了。在合格生產線上生產出來的飲料都是安全的。
中毒說再次觸動信任神經
對食品,不要輕易說“有毒”
食品安全問題又一次觸動着人們脆弱而又緊張的神經。一則“汞中毒”的新聞成了人們驚弓之鳥般消費心理的真實寫照。
在騰訊網,短短一天點擊率已達上萬,留言上千條。從評論來看,消費者本已被撫平的食品安全信任度低的傷痕再次被揭開。
用網上一句流行的話說:“拿什麼拯救你啊,我的食品。”消費信任的崩解,導致消費恐慌心理。“餐桌上的東西要麼致癌、要麼有毒,這就是老百姓從各種信息渠道中得出的結論。但這是一種悲哀。”過去的一年,山東毒理學會理事劉教授,特別關心食品安全信息的發佈,但一些人由於專業知識的缺乏而輕易給食物扣上“有毒”或“致癌”帽子的做法,令他感到有些話“如鯁在喉,不吐不快”。他認爲,在傳遞食品安全信息的時候缺乏科學、嚴謹的界定,造成了公衆不必要的恐慌。
他十分欣賞香港在公共事件中提供的信息服務。如在發佈“食品含孔雀石綠”的簡訊時,首先向公衆介紹孔雀石綠曾是廣泛使用的魚藥,在關鍵的“對人類健康的影響”一節中指出所有的相關國際權威機構“都未有評估孔雀石綠的食用安全問題”,並用“即使人類每天進食多達290公斤淡水魚,估計所攝取的孔雀石綠仍不會嚴重影響健康”這樣通俗的語言介紹了食品安全風險評估結果。
要是還不放心
專家勸你就喝白開水
省立醫院營養科主任陳立勇說,年輕人之所以青睞可樂型碳酸飲料,是因爲這種飲料喝起來非常爽口,而且味道獨特。碳酸飲料的甜香也是吸引人們飲用的重要原因,這種濃濃的甜味來自甜味劑,也就是飲料含糖量太多。飲料中過多的糖分被人體吸收,就會產生大量熱量,長期飲用非常容易引起肥胖。
陳立勇認爲,最好的飲用水還是白開水。自來水是在經過自來水廠嚴格控制質量情況下生產的,喝自來水完全可以放心。自來水煮沸後,既潔淨無細菌,又能使過高硬度的水質得到改善,還能保持原水中某些礦物質不受損失。
在沒有查清問題之前,不管是虛驚一場,還是確遭污染,“雪碧中毒說”還是讓一些年輕人心裏打了個問號,究竟什麼水纔是最健康的?營養學界最權威的說法就是:喝燒開後的自來水。
而且,碳酸飲料喝得太多對腸胃是沒有好處的,還會影響消化。一下喝太多,釋放出的二氧化碳很易引起腹脹,影響食慾,甚至造成腸胃功能紊亂。
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