多地蔬菜難逃“一抹” 催熟劑是否濫用誰來監控?
本文已影響3.1W人
本文已影響3.1W人
外表紅彤彤的西紅柿,捏起來硬邦邦的,切開後籽是綠的,吃起來像是沒長熟;黃瓜通身碧綠帶刺,“身板”筆直,頂上還有一朵小黃花……這些外表誘人但似乎有些“異常”的蔬菜,在各地菜場並不少見。
新華社“新華視點”記者連日來在山東、安徽、江蘇等地調查發現,這些蔬菜不少是在還沒有成熟時被抹上“催熟劑”,提前上市,進入百姓餐桌的。令人擔憂的是,催熟劑是否可以隨意使用,到底有沒有害,有關部門竟給不出明確說法。
催熟劑成“法寶” 蔬菜難逃“一抹”
西紅市“一抹”就變紅——“現在市場賣的西紅柿,別看外皮是紅色的,切開後籽卻是綠色的,捏起來還硬邦邦的,搞不清是熟的還是生的。”安徽合肥的徐女士說起西紅柿時有點納悶。
近日,記者在合肥市芙蓉路菜市場隨機採訪了數位消費者,他們均反映,包括西紅柿、黃瓜在內的多種蔬菜,雖然看起來成熟了,但吃起來味道卻變了,不像是自然熟的。
安徽省最大的“菜籃子”——合肥周谷堆蔬菜批發市場,接受採訪的多位菜販坦承,爲提前上市、增加效益,很多菜農在蔬菜未成熟時,使用一種叫“乙烯利”的植物生長調節劑,用來加速蔬菜成熟。
山東壽光一林姓菜農表示,“乙烯利”等植物生長調節劑,在當地使用比較普遍,在黃瓜等開花之前塗抹到花莖處,或是在形成果實之初塗抹到果實上。
黃瓜“一抹”就變粗——壽光王姓菜農說,他家黃瓜地裏用的是“綠直靈”(另一種催熟劑),從幼苗時開始打,一茬黃瓜要打五六遍。
安徽菜農馬大爺說,使用了植物“激素”,一般瓜身會變直變粗,頂花色澤鮮豔不易脫落,刺細長扎手。而正常成熟的黃瓜,頂花會枯萎、自然脫落,外形比較彎、個頭也不大。
長期販運蔬菜的曹老闆告訴記者,現在菜農用“催熟劑”很普遍,很少人能等到九成熟再摘下來銷售。“批發市場裏外地來的很多經過催熟的西紅柿,比我們本地正常長的賣相好看、更受歡迎,且價格賣得也要高一些。”
記者在山東、安徽等地一些農資市場瞭解到,幾乎每家門店都出售各種植物生長調節劑,店主們普遍反映銷路很好。一位店主說:“誰家大棚不用這個?幾乎是100%用!”
“催熟劑”大行其道 利益是驅動
“催熟劑”爲何能大行其道?
業內人士表示,使用催熟技術是蔬菜儲存、運輸等環節的客觀需要,但不規範使用則是許多利益的驅動。
一些菜農說,“催熟蔬菜”可以早上市,多賺錢。來自上海的孫姓菜農介紹說,西紅柿一般是越冬作物,使用催熟劑的目的就是提前上市,贏得價格優勢。今年的市場行情比較好,西紅柿的批發價賣到了1.8-2元/斤,相對於自然成熟的來說,催熟西紅柿價格平均要高約0.8-1元/斤,按畝產3000斤西紅柿計算,1畝地催熟西紅柿能多賺3000元左右。
用了“催熟劑”後可以增加產量。江蘇一位黃姓菜農對記者說,用不用“催熟劑”差別很大,正常長的黃瓜畝產5000斤左右,用了可以到8000斤,人家技術好的,畝產更高。
外觀好看,賣得快也是原因之一。這位菜農說,用了“催熟劑”的黃瓜瓜色鮮嫩,比較好賣,大家都喜歡買。“另外,保存期長,在菜場不用藥的兩三天就發軟、很難賣掉,而用藥的至少能保存五六天,瓜販和超市都比較歡迎。”
安徽一姚姓菜農說,由於常年養成的種植習慣,一個地方只要一家用了催熟劑,管它有沒有副作用,其他人家也會跟風使用,“大家都用這個東西,你如果不用,價格沒有競爭力,消費者不認可,自然就會被市場‘淘汰’。”
“這個藥劑很便宜,今年1畝地西紅柿產量約3000斤,能賣5000多元錢,而藥劑的成本也就在5塊錢左右。”一位菜農說。
“拍腦袋”抹催熟劑 有關部門無檢測
安徽農業大學園藝學院院長朱世東說,催熟是我國果蔬生產流通中必不可少的一種技術,它可以起到保障產品供應、抵禦低溫凍害等作用,應用範圍比較廣,在多種蔬果中使用。
南京中醫藥大學第二臨牀醫學院教授蔡建偉認爲,在國家標準內合理使用“乙烯利”等植物生長調節劑是可以的,但若超量、超標使用,導致蔬菜“催熟劑”含量超標,則可能對人體健康造成危害。
然而,專家也表示,由於“催熟劑”的使用標準不健全,相關監管部門很難也很少去監控菜農是否規範使用“催熟劑”,因此,“催熟蔬菜”是否安全仍是一個“謎團”。
朱世東介紹,目前使用較多的“催熟劑”是乙烯利。按照國家規定,爲了使部分果蔬果實早轉色,允許在綠熟後期用乙烯利等植物激素催熟。
根據國家標準《食品中農藥最大殘留限量》的規定,乙烯利在番茄(西紅柿)中的最大殘留限量不能超過2mg/kg。記者發現,該國標對於乙烯利的適用範圍僅爲番茄、熱帶及亞熱帶水果、棉籽三類食物。
但朱世東指出,當前使用乙烯利的蔬果很多,如西瓜。而根據目前的國家標準,西瓜使用乙烯利,從檢測上看就“無標可循”,其安全性也就不確定。
記者在基層採訪中發現,菜農使用“催熟劑”用法用量難以監控。“這種‘催熟劑’用多少都是根據經驗。到底有沒有毒害,我們也不是很清楚,具體也沒人來管。”一些地方的菜農說,有了“催熟劑”,想讓它什麼時候紅,它就什麼時候紅。如果想成熟快一點就把濃度配大一點,想遲成熟幾天,就把濃度配低一點。
江蘇南京市的黃姓菜農告訴記者,儘管食品安全問題越來越受重視,現在批發市場檢查也比以前要嚴格,但主要查的是農藥殘留量,並沒有檢測激素類用藥的情況。
一些基層農業部門工作人員表示,目前在“無公害蔬菜”的檢測體系當中,沒有“催熟劑”的相關檢測指標,尚缺乏相應的檢測標準和檢測手段,因此無法判斷植物激素的使用是否過量。這方面確實是盲點。
深色蔬菜最好煮熟吃
長沙米粉近半數來自黑作坊加工 添加劑濫用
盤點那些能催奶的蔬菜
十大最難吃蔬菜:網友評難吃的蔬菜你接受嗎?
蔬菜熟吃的驚人好處
家用監控每月收費嗎 家用監控一般多少錢一個月
詳解蔬菜生吃還是熟吃更營養
7種蔬菜炒熟才能吃
十種蔬菜沒煮熟不宜吃
爲什麼說老子是唯一逃離地球的人 地球真的是人類的監獄嗎
想要飯菜更鮮美?巧用蔬菜來提鮮
十種蔬菜沒炒熟易中毒
產後吃什麼蔬菜也能催奶
蔬菜生吃還是熟吃營養效果好
韭菜能否壯陽 充其量就是安慰劑
盤點生熟食皆宜的蔬菜
清洗外陰 切勿濫用消毒劑
洗蔬菜別用水泡
可怕的癌症是否會傳染 防癌蔬菜水果要多吃
盤點3種能催乳的蔬菜
蔬菜種子催芽劑使用方法 蔬菜種子催芽劑使用方法有哪些
地球是外星人囚禁人類的監獄,月球是外星人監控地球的衛星
冬季多吃這些蔬菜來養生
蔬菜熟吃營養易吸收
食品添加劑是否致癌 青島市食藥監局闢謠
熱鍋滾油炒蔬菜是否會致癌
廣州管控區蔬菜包10元一袋 疫情管控區一般多久解封
有催乳效果的4種蔬菜
夏季是否可使用止汗劑
5大蔬菜幫助產婦催乳
濫用避孕藥是否會導致不孕
催熟葡萄五個方面來辨別
孕婦吃蔬菜生吃好還是熟吃好