老人喝玉米粥有助於增強記憶力
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用鮮玉米與牛奶製成的玉米奶不但有助於增強記憶力,還能使人的思維更加敏捷,精力更爲集中。
秋季是吃玉米的最佳時節。玉米胚中富含亞油酸等多種不飽和脂肪酸,有保護腦血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量和穀氨酸較高,能幫助促進腦細胞代謝,常吃些玉米尤其是鮮玉米,具有健腦作用。
而牛奶富含蛋白質、鈣,及大腦所必需的氨基酸。牛奶中的鈣最易被人吸收,是腦代謝不可缺少的重要物質。此外,它還含有對神經細胞十分有益的維生素B1等成分。
兩種對大腦細胞有益的食物搭配在一起,健腦養腦、增強記憶力的功效更加顯著。
製作玉米奶所用的玉米最好是嫩嫩、黃黃的甜玉米,這樣做出來的玉米奶纔會又香又甜。先把玉米蒸或煮熟,然後剝下玉米粒,放入攪拌機中,加入常溫牛奶後,高速轉動10秒鐘,一款美味又營養的健康飲品就做好了。
玉米奶最適合早餐飲用,由於早晨腸胃較脆弱,因此建議把打好的玉米奶再稍稍加熱一下,這樣既暖胃,又能促進腸胃對其中營養素的消化和吸收。
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