經常吃淡菜的幾個好處
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淡菜是很常見的食物,這類食物含有的蛋白質、碘、鈣、鐵都是比較豐富,在選擇它的時候,都是可以放心進行,它對人體各方面,都是沒有任何損害,而且長期吃淡菜也是不會胖,這也是因爲這樣的佳餚,含有的脂肪量是很低的,所以對它選擇是可以放心,淡菜的功效都有什麼呢?
淡菜的功效
補肝腎,益精血,消癭瘤。治虛勞羸瘦,眩暈,盜汗,陽痿,腰痛,吐血,崩漏,帶下,癭瘤,疝瘕。
1、孟詵:“產後血結,腹內冷痛,治癥瘕,潤毛髮,治崩中帶下。”
2、《本草拾遺》:“主虛羸勞損,因產瘦瘠,血氣結積,腹冷、腸鳴、下痢,腰疼、帶下、疝瘕。”
3、《日華子本草》:“煮熟食之,能補五臟,益陽事,理腰腳氣,消宿食,除腹中冷氣,痃癖。”
4、《嘉祐本草》:“治虛勞傷憊,精血少者,及吐血,婦人帶下、漏下,丈夫久痢,並煮食之。”
5、《綱目》:“消癭氣。”
6、《隨息居飲食譜》:“補腎,益血填精,治遺、帶、崩、淋,陽痿陰冷,消渴,癭瘤。”
淡菜食譜
1、參芪燉淡菜
淡菜50克,雞1只(約1000克),黃芪30克,黨蔘30克,蘑菇15克,豬油、料酒、鹽、胡椒粉、蔥及姜各適量。先將淡菜用溫開水浸泡,去心洗淨,瀝乾水分備用;將雞宰殺好,由脊背開膛後除去內臟、雞頭及雞爪,放沸水中氽一下;黃芪、黨蔘洗淨,蘑菇洗淨切片,姜、蔥拍破;把雞放入砂鍋中,再加入淡菜,用大火燒,待水沸時加入黃芪、黨蔘、豬油、蔥、姜、料酒、鹽及水適量,蓋好蓋,用小火燉至熟爛;調味食用,具有補氣養血之功效。
2、淡菜燉瘦肉
淡菜50~100克,豬瘦肉150克,燉熟,調味食。適於月經過多、崩漏帶下、腰痠、腰痛、頭暈目眩及子宮功能性出血。用於月經過多者,於經前服食。
3、枸杞羊肉淡菜羹
枸杞子20克,豆豉30克,羊肉200克,淡菜50克。粳米150克,蔥白5克,食鹽適量。枸杞子、豆豉洗淨;羊肉洗淨,切細;淡菜用清水浸泡變軟,洗淨去心,切碎;把羊肉、淡菜放入粳米中煮粥,再加入豆豉、蔥白、食鹽,米熟羹成。此膳具有補肝益腎之功效。
4、淡菜芹菜湯
淡菜、芹菜各100克,或加入薺菜50克,水煎服。可作爲高血壓、眩暈、耳鳴、動脈硬化、冠心病患者輔助食療方。
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