小兒貧血吃什麼好 哪些食物能補血
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平時大家需要注意合理的進行飲食,而且,要注意寶寶的身體變化,小兒的飲食,家長非常的關注一旦缺失營養,會造成孩子出現貧血,所以,家長應該注意孩子補血的方法,幫助他們合理膳食,選擇適合的時候,那麼,小兒吃什麼最能夠補血呢?
補鐵補血的食物分爲三大類:動物性、植物性還有藥物性食物。
1、動物性以動物肝臟:豬肝、雞肝、鵝肝爲代表,蛋黃,鴨血、牛肉等也富含鐵質。
動物肝臟:肝臟富含多種營養素,是預防缺鐵性貧血的首選食物。
各種瘦肉:雖然瘦肉裏含鐵量不太高,但鐵的利用率高。
2、植物性的,以油菜爲代表。紅棗、紅豆、銀耳、芹菜、薺菜、黑木耳、紫菜、大豆及其製品、芝麻等均爲含鐵豐富的食物。
黃豆及其製品:黃豆含鐵量和吸收率均較高。比米、面中的鐵吸收率高。
綠葉蔬菜:植物性食物的鐵吸收率雖然不高,但孩子每天都要吃補充全面的營養芝麻醬:芝麻醬富含多種營養素,是一種極好的嬰幼兒營養食品。
木耳和磨菇:鐵的含量很高,此外,海帶、紫菜也是補鐵的理想食物。
3、藥物性兒童補鐵補血,維生素C是鐵的好搭檔。
在補充鐵含量高的食物同時,給孩子多吃一些富含維生素C的水果,對提高鐵的吸收率特別有好處。獼猴桃、柑橘、綠葉蔬菜、鮮棗、菜花等均富含維生素C。如果食補不理想,應給與孩子補充鐵劑服用鐵,之緣片,更有效的補鐵改善貧血。
小兒補血食譜
1、脊肉粥
材料:豬脊肉(不可用肥肉)100克,粳米150克,精鹽、川椒粉各少許,香油適量。
烹飪方法:將豬脊肉洗淨切成小塊,用香油烹炒一下,然後加入粳米煮粥,待粥將成時,加入精鹽,川椒粉,再煮沸即可。可做早、晚餐隨意服用。
功效:補中益氣,滋養臟腑,滑潤肌膚,適用於體質虛弱、身體消瘦,營養不良,脾胃虛寒等氣血不足的兒童。
2、鮮茄肝扒
材料:豬肝100克,紫心番薯250克,番茄2只,麪粉50克,生抽、鹽、糖各適量,澱粉少許,花生油500克(約耗50克)。
烹飪方法:豬肝用鹽醃10分鐘,用水衝後,切成碎粒。番薯連皮洗乾淨,整個放在水中煮軟,撈起剝皮,壓成泥狀,加入肝粒、麪粉,攪拌成糊狀,用手捏成厚塊,放進油鍋中煎至兩面呈金黃,爲肝扒。番茄切成塊,放入油鍋中加生抽、鹽、糖略炒,將澱粉芡汁淋在肝扒上即成。
功效:幼兒易發生貧血,此菜餚含鐵、維生素豐富,尤以肝含鐵多,可幫助構成紅血球中的血色素。適合6~12個月的寶寶和學齡前兒童食用。
3、雪菜燒豆腐
材料:豬肉末100克,豆腐200克,雪裏蕻100克,蔥末、薑末、味精各少許,花生油適量。
烹飪方法:豆腐切成方片,用熱油炸至金黃色,剁成細末;雪裏蕻洗淨切細末;炒鍋上火注入花生油燒熱,放入蔥、薑末炸成黃色,放入肉末煸炒至熟,加入炸豆腐末、雪裏蕻末炒勻,加入少許開水蓋上鍋蓋稍燜,離火後加入少許味精,翻炒均勻即可。
功效:補血。適宜幼兒貧血、營養不良及病後恢復期食用。
4、雞汁粥
材料:母雞一隻(約重1000克),粳米60克。
烹飪方法:將雞宰殺,去內臟,去毛,洗淨,放在鍋內加水,煎煮出雞汁,以原汁雞湯分次同粳米煮粥。煮粥時先用旺火煮,再改用文米煮之。
功效:雞肉味甘,微溫,能溫中補脾,益氣養血,補腎益精,並含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、納、維生素等在家的營養成分。雞煎湯汁同粳米煮粥,其補脾益陰、養血強體作用大,主治年幼體弱、氣血不足、營養不良等症,可防治貧血症。
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