预防癌症必须勿食过烫
本文已影响2.06W人
本文已影响2.06W人
温度对人具有诸多微妙的作用。生命在进化中都有自身最适合的温度,进化程度越高,要求最佳适宜温度越严格。人体体温在37℃左右时,代谢活动处于最佳状态,人体细胞对高温的耐受性比低温差。热对肿瘤细胞也产生微妙的生物学作用,许多试验证明,肿瘤细胞的致死温度临界点为42.5℃—43℃,在此温度范围内,延长加温时间可抑制肿瘤细胞生长,由此产生了温热疗法治疗肿瘤。
但是事物都是有两面性。流行病学调查发现,一些地区的食管癌、贲门癌、口腔癌又和热饮热食可能有关,就是说有可能某些黏膜上皮的肿瘤是“烫”出来的。中国新疆哈萨克族居住的地区喜欢饮用热奶茶,一日数遍;东南沿海潮汕地区喝“工夫茶”,也是趁热饮用;移居到新加坡的福建人后裔仍有喝热饮的习惯,其食管癌的发病率高于不喝热茶的人群;太行山区的大碗热粥也是趁热才吃。这些地区都是我国食管癌的高发区。当然,肿瘤的发生原因复杂,均非单一因素,流行病学调查,太行山区的食管癌高发区除热食外,饮食还有粗、快、硬等特点。日本奈良等食管癌高发区还有吃热茶煮米粥的习惯,并且爱吃蕨菜,这也是相关因素之一。
研究发现,人体在37℃左右的情况下,口腔和食管的温度多在36.5℃—37.2℃,最适宜的进食温度在10℃—40℃左右,一般耐受的温度最高为50℃—60℃。当感到很热时,温度多在70℃左右。经常热食的人,在温度很高的情况下也不觉得烫,但是在接触75℃左右的热食热饮时,娇嫩的口腔、食管黏膜会有轻度灼伤,灼伤的黏膜表层会及时脱落、更新,基底的细胞会迅速增生、更新、补充,久而久之,增生的细胞速度如异常加快或在不良刺激下发生变异,则会发生不良倾向,何况物理刺激和高温也是世界探讨癌症病因备受关注的项目。
另外,由于黏膜的热刺激不断增生的情况下会增厚,增厚的黏膜受热刺激反应会越来越不敏感,加之食管黏膜的神经反射本来就很迟钝,这样会越来越不怕热,越不怕热会越敢吃烫的东西,而吃得越烫,口腔黏膜会越增厚。如此恶性循环,人会不由自主地接受越来越严重的灼伤刺激。这种刺激带来的损伤还有可能引起久治不愈的食管炎,这种食管炎有时伴有间变细胞,有人提示这有可能是癌前病变之一。尸检时,食管癌往往和食管炎同在,食管炎往往比食管癌早10年。
热饮热食不但引起人们与肿瘤发生的联系,而且对食物的消化吸收也不利。食物太烫,在口腔存在时间偏短,细细咀嚼、刺激唾液及与之混合过程都不充分,这不利用饮食的消化吸收。温热刺激往往掩盖了味觉的充分检验,常常难以细细品位各种食物的美味,大多只剩下自身习惯的、在高温中形成的单一品味。久而久之,往往对其他食品食之不香,饮食会越发单一。
饮食过烫,不论从防癌或一般饮食卫生角度分析,都属于不良的生活习惯。青少年的口腔黏膜更加脆弱,应从小养成食不过烫的生活习惯。有食管贲门癌家族史者更应早日纠正这种不良的饮食习惯,并及时到医院检查。食管黏膜神经反射不敏感,往往发生进食梗噎时才到医院检查,多已是进入晚期,失去了早期手术的机会。对于已有其他不良饮食习惯的人,如吸烟、酣酒、喜食霉变食物等,为减少致癌因素的积累应尽早改变不良生活习惯,清淡温凉吃美味,食不过烫保平安。
99热心医生温馨提醒:我们每天都在吃食物,所以一定要分清楚什么能吃、什么不能吃、应该怎么吃这些基本常识,只有饮食健康才是我们身体健康的保障。
哪种食物可以预防癌症 可以预防癌症的食物有什么
吃什么可以预防癌症 预防癌症好的食物推荐
春季五种食物能防癌 预防癌症要注意哪些
要抗癌必须吃对饮食
如何预防癌症 8大措施预防胃癌
饮食过烫易得食道癌 揭食道癌病因
预防癌症吃什么?6种天然抗癌食物
日常生活如何预防癌症?预防癌症的十个秘诀
每年新发350万癌症 这些食物可以预防癌症
如何预防癌症 这些食物抗癌效果好
吃7种难吃的食物预防癌症
三成癌症是吃出来的 预防癌症应如何饮食
如何预防癌症 常见4种癌症的预防方法
如何预防癌症 看看肿瘤专家的防癌饮食
英国癌症患病率上升 预防癌症吃这些食物
能杀死癌细胞的神奇食物 预防癌症从吃开始(图)
预防癌症从饮食开始 教你用饮食抗击八种癌症
人类夺命杀手癌症榜 预防癌症全靠这些食物
肺癌是最多发癌症 八种食物预防肺癌
《非诚勿扰》“撒狗粮”,重点是相爱“新鲜感”必须一同滋润!
预防肿瘤和癌症的方法 日常预防癌症11招
癌症发病率久居不下 预防癌症多吃十种食物
邝佐辉因癌症去世 6种食物预防6种癌症
吾恩确诊癌症 如何预防癌症
女星梁丽芳因癌症病逝 6种食物预防癌症
预防食道癌吃饭不要过冷过热
两年查出四种癌症 预防癌症多吃7种食物
鼻子痒或是癌症先兆 预防癌症多吃哪些食物
预防癌症适合吃哪些食物呢
防癌抗癌食物有哪些 预防癌症的食物
3大饮食好习惯可预防癌症
【图】防癌食品排行榜 预防癌症从日常饮食习惯做起
肝癌常见癌症之一 八种食物预防肝癌