胡萝卜养肝明目 细数胡萝卜的6大功效
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胡萝卜是我们饭桌上的家常菜,也是人们喜爱的。它的做法很多,可以生吃,也可以炒熟了吃,还可以煲汤,总之,你想怎么做就怎么做,而且,它也会经常跟其他的食物在一起烹饪,不仅味道鲜美,而且,营养价值也很高。
胡萝卜属于萝卜科类,也是长在地下的,属于根茎类。通常我们要把它从泥土里挖出来,我们会发现,通常长在泥土里的营养价值都会很高,有一句话说的很好:因为这些可以更好的吸收大地的精华。我们知道的根茎类有:土豆、落花生、萝卜等,而胡萝卜更是有神奇的功效,它被誉为“小人参”,对人体的健康非常的有帮助。它之所以珍贵,是因为它主要含有一种人体必需的维生素A,是一种脂溶性的维生素。
维生素顾名思义,就是维持生命的元素,虽然在人体内的含量并不是很多,称为微量元素,但是它的作用却是非常大的。缺乏维生素,人体就是隐性饥饿的状态,就会处于亚健康甚至疾病状态。而维生素A被称为“视黄醇”,说明它跟我们的眼睛有着很密切的关系,缺乏维生素A,就会引起一系列眼睛的问题,比如眼睛干涩,夜盲症等,还和我们的粘膜有很大的关系,比如导致一些妇科的炎症、皮肤的粗糙等等。因此,维生素A是人体不可缺少的。
胡萝卜因为富含维生素A而被更多人青睐,那它究竟有哪些神奇的功效呢?接下来我们一起来探讨。
1、养肝明目。中医理论肝开窍于目,所以,吃胡萝卜补充了维生素A就有养护肝脏让眼睛更加明亮的的效果。
2、养护胃肠。胃肠都是官腔结构,因此他们的表面都是有着一层的粘膜,维生素A有利于修复粘膜,同时胡萝卜是蔬菜,含有大量的纤维,还可以增加胃肠的蠕动,所以,多吃胡萝卜不仅可以养护胃肠,还可以预防胃肠道癌症。
3、抗氧化,增加免疫力。胡萝卜富含的维生素A是强抗氧化剂,它可以保护人的细胞核免于自由基的攻击,有提升免疫力,防止基因突变的功效。
4、促进牙齿发育和骨骼生长。胡萝卜中的维生素A也是骨骼生长的所需要的物质,所以,多吃胡萝卜有利于儿童的生长。
5、降低血糖降血脂。现在的主要的慢性疾病就是三高,而高血糖、高血脂是导致心脑血管疾病的危险因素,因为胡萝卜中还含有一种降糖的物质,因此,可以降低血糖,而胡萝卜可以减少脂肪的吸收,所以,还可以降低血脂。
6、改善贫血。胡萝卜素还有造血的功能,因此对于贫血的人可以改善贫血的症状。
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