春季如何選用雞湯進補?
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初春季節,雞湯具有調節免疫、預防感冒的作用,市民可以根據自身的體質狀況,配合食療方法的藥材,進行“藥膳雞湯”的調理。
【適宜人羣】藥膳雞湯功效多
在雞湯中加入中藥材的“藥膳雞湯”,不但很補,還能起到食療的作用。另外,對於白領、青年女性等人羣,還可以通過“藥膳雞湯”來達到抗疲勞、養顏美容的作用。
白領人羣:在雞湯裏配上枸杞子、茯神、百合,具有養心安神、抗疲勞的保健作用。
老年人:在雞湯裏配上山藥、菟絲子、杜仲,具有補腎、抗衰老的作用。
青年女性:在雞湯裏配上玉竹、菟絲子、女貞子,具有養顏護膚、美容的作用。
體質較弱、經常生病的人羣:在雞湯裏配上黃芪、黃精、白朮,具有益氣養肺、調節免疫的作用,還可以預防感冒。
患有脂肪肝、血脂高的人羣:這部分人平時不敢喝雞湯,害怕雞湯導致症狀加重,因此這部分人羣在食用雞湯進補時,可以在雞湯裏配上些降血脂的中藥,比如山楂、首烏等,這樣可以起到軟化血管、降脂保健的作用。
【製作方法】中醫教你做雞湯
“藥膳雞湯”的做法是:把每種中藥各取20~30克,用紗布袋子包好,放到鍋裏和雞一起煨,40~60分鐘後,將包有中藥的袋子取出來,烹飪雞湯的其他作料照樣放;每天喝一次,半個月爲一個療程,每次兩個療程。
【溫馨提示】這些人別喝雞湯
部分患者或者體質較弱的人羣不要盲目進補雞湯。雞湯中含有一定的脂肪,患有高血脂症的病人多喝雞湯會促使血膽固醇進一步升高,可引起動脈硬化等疾病,還會使血壓持續升高,很難降下來;消化道潰瘍等胃腸功能不好的人羣,也不宜多喝雞湯,雞湯有較明顯的刺激胃酸分泌的作用,對患有胃潰瘍的人,會加重病情;腎臟功能較差的病人也不宜多喝雞湯,雞湯會增加腎臟負擔。
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