專治夏季上火的七大食物
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上火症狀
有時頭痛、經常流涕、咳嗽、有痰。咽紅、咽乾,有時嗓子又痛又癢。燥熱、臉上愛長包。晨起時大便幹、小便黃,容易上火。
3大降火蔬菜
苦瓜:
中醫認爲,苦瓜有清暑除煩的功效。明代著名醫藥學家李時珍就誇它能“清心明目、益氣解熱”。苦瓜的苦是純正而天然的,它具有獨特的苦味成分可以起到解熱作用,特別適合夏季食用。
但如果不喜歡苦瓜的苦味太重怎麼辦呢?可以在烹飪之前先把苦瓜切成片,放到鹽水裏浸過後擠幹水,即可減少其苦味。#p#副標題#e#
芹菜:
芹菜具有降血壓、降血脂的作用。由於它們的根、莖、葉和籽都可以當藥用,故有“廚房裏的藥物”、“藥芹”之稱。由於芹菜的鈣磷含量較高,所以它有一定鎮靜和保護血管的作用,又可增強骨骼。但芹菜性涼質滑,故脾胃虛寒者要少吃。
芹菜可以炒食、生拌、煲湯,還可做成飲品。選購芹菜應挑選梗短而粗壯,菜葉翠綠而稀少的。芹菜葉中所含的胡蘿蔔素和維生素C比莖多,因此吃時不要把能吃的嫩葉扔掉。如果將芹菜焯燙並過涼水,不但可以使彩色更加翠綠,還可以減少炒菜的時間。#p#副標題#e#
苦菊:
又名苦菜,主要含有碳水化合物、B族維生素、維生素C及礦物質等營養成分。中醫認爲,苦菜性味苦、寒,具有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。
苦菊味略苦,顏色碧綠,可炒食或涼拌,尤其適合夏季食用。#p#副標題#e#
4種降火花茶
菊花:
將龍井茶4克、菊花7克,用600毫升沸水悶泡數分鐘後,即可飲用,可以祛風散熱,清肝明目。#p#副標題#e#
金蓮花:
不適合長期飲用,僅適用於咽喉腫痛較輕的人飲用,可單獨代茶飲,也可配合茶葉、枸杞子、西洋參片、蓮子心任一種同飲。#p#副標題#e#
金銀花:
將金銀花的花、葉加水,先用猛火,後用小火煮三分鐘,濾出湯汁加冰糖後飲用。可以清熱、解暑。以金銀花爲主的“雙花飲”,適用於風熱感冒、發熱頭痛、口渴等症。#p#副標題#e#
蒲公英:
用蒲公英30克、粳米100克煮成粥,可以清熱解毒,消腫散結。
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