冬季進補 四款補虛早餐養生粥
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冬季,“冬令進補”是一直是養生熱門話題。早上是人體對營養物質吸收最佳的時候,這個時候適當進補些補虛養身的食材,將可達到最佳養身功效,而且還可爲一天工作提供最佳能量,下面推薦四款補虛養身的粥品。
一、紅棗粥 補虛養血
紅棗粥有補血養顏的功效,長期食用還能提高人體免疫力,用來做早餐很不錯。
原料紅棗50克,紅豆50克,紫米30克,花生50克,大米30克,紅糖20克。
做法
1.將紅豆、紫米、大米和花生洗淨,用清水浸泡1小時,紅棗洗淨。
2.將泡好的紅豆、紫米、大米、花生、紅棗倒入電飯鍋中,倒入800ml清水,蓋上蓋子,按下“煮粥”鍵即可。如果不用電飯鍋熬製,在普通鍋中煮,待水開後,虛掩鍋蓋,調成小火煮50分鐘左右即可。
3.粥熬好後,調入紅糖食用。
溫馨提示:
用電飯鍋來煮粥,不會擔心撲鍋的麻煩,而且在煮制過程中,還可以解放自己在廚房的烹飪時間,去做其他的家務。
如果用普通鍋煮粥,記得虛掩鍋蓋,放一把不鏽鋼的勺子在鍋中,可以改變水的沸騰方向,從而防止撲鍋的現象。
二、薏米山藥芡實粥 補氣清熱
山藥有利於脾胃的消化吸收功能,也是補氣血的良藥美食。薏米,有清熱解毒的作用,豐富的脂肪油和維生素B1,還有氨基酸等成分,對於消炎、美容有很多好處。
原料山藥1根(約300克),薏米50克,芡實(雞頭米)40克,大米100克。
做法
1.薏米和芡實洗淨後,用清水浸泡2小時。大米洗淨後,用清水浸泡半小時。
2.將浸泡好的薏米、芡實放入鍋中,倒入1500ml清水,大火煮開後,調成小火煮30分鐘,然後倒入大米繼續用小火煮20分鐘。
3.戴上橡膠手套,將山藥去皮,切成3毫米厚的片,放入鍋中,再繼續煮10分鐘即可。
溫馨提示:
由於薏米會抑制受精卵的成長,而且有研究說薏米有興奮子宮的作用,所以不適宜孕婦食用。
三、山楂粥 瘦身消脂
山楂中富含的營養成分,能增加胃中的酵素,對胃中的油膩食物、脂肪具有較強的消化作用,這款山楂粥是減肥消脂的好幫手哦!
原料山楂1杯,糯米(或大米)1杯,清水12杯,冰糖適量。
做法
1.山楂洗淨後,備用。糯米洗淨用冷水浸泡2個小時後瀝乾水分。
2.鍋中倒入12杯清水,大火煮開後倒入山楂,煮15分鐘後撈出山楂,倒入糯米,繼續用中小火煮1小時,最後加入冰糖調味即可。
溫馨提示:
用大米代替糯米煮粥,口感會比較軟,沒有QQ的感覺,但是對消化功能不好的人而言,還是選擇大米好了。
四、海蔘芹菜粥 增強免疫力
海蔘是一種高蛋白、低脂肪、低糖、無膽固醇的營養保健食品,肉質細嫩,易於消化,非常適合老年人和兒童,以及體質虛弱者食用。而從美容效果來看,常吃海蔘,可以使皮膚的皺紋減少,變得潤澤、有彈性。海蔘的做法很多,這是最簡單也最懶的一個方法,比較適合當早餐來吃。
原料
即食海蔘一根,鹽1/4茶匙(1克),芹菜1根,姜1小塊,米飯一碗(或大米50克)。
做法
1.鍋中倒入清水,大火煮開後,倒入米飯攪拌幾下,待米飯攪散後,改成中小火,煮30分鐘。(如用大米,先洗淨後浸泡30分鐘,再倒入煮)
2.趁着這個時間,將芹菜切成碎末,海蔘切成薄片,姜去皮切成細絲。
3.待米開花,粥變得黏稠後,放入薑絲、海蔘片和芹菜,調入鹽,攪拌均勻後,改成大火繼續煮3分鐘,在煮的時候,要不停地用勺子攪拌,以免糊底。(一定記得放薑絲,可以去腥,還提味哦)
溫馨提示:
泡發海蔘是很多主婦比較頭疼的問題,現在超市有很多冰櫃銷售即食海蔘,非常方便。
如果僅僅是給寶寶和老人喝,記得將海蔘和芹菜切得更細碎一些,可以方便他們食用。
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