冬季進補必吃的8款美食
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冬天萬物凋零,氣候寒冷乾燥,是一個進補的季節。在冬季有哪些食物是進補的選擇呢?您不知道不要緊,接下來小編就來爲您介紹一下幾種進補方式,希望能讓您健健康康的度過寒冷的冬季。
冬季進補必吃的8款美食
餃子
作爲一種帶餡麪食,餃子最大的優點就是營養豐富:它既是主食,又兼副食;既有葷菜,又有素菜,可以提供多種營養。帶餡麪食還有個特點是容易消化,老少皆宜。餃子用各種肉類、蛋、魚、蝦和時令新鮮蔬菜做餡,一般都剁得很精細。特別是在冬天,吃些熱氣騰騰的餃子,不僅容易消化有利,還可以補充熱量。
雜糧粥
喝雜糧粥其實是冬天早餐的不錯選擇,雜豆與雜糧中的蛋白質之間有蛋白質互補效應,可提升食物整體蛋白質的利用率。與精米白麪相比,雜糧粥飯中的微量營養素及膳食纖維更爲豐富,有利於改善人體微量營養素(如B族維生素、鈣、鐵、鋅等)以及膳食纖維的缺乏狀況。雜糧粥也具有提高免疫力、舒緩神經、改善便祕、改善失眠、美膚潤燥的效果。
饅頭
饅頭可以養胃,不妨試試作爲主食。同樣是麪食,可發酵後的饅頭、麪包、花捲、發糕就比大餅、麪條等沒有發酵的食品營養更豐富。原因就在於所使用的酵母。研究證明,酵母不僅改變了麪糰結構,讓其變得更鬆軟好吃,還大大地增加了營養價值。饅頭、麪包中所含的營養成分比大餅、麪條要高出3—4倍。
紅薯
紅薯中含有豐富的賴氨酸,可以迅速增加飽腹感,同時,它所含有的有一種類似雌性激素的物質,有助於保護皮膚,延緩衰老。紅薯中富含胡蘿蔔素,有效消除自由基,防止自由基攻擊蛋白質、核酸和脂肪,使它們受傷或引起變性,從而導致癌症、細胞衰老、動脈硬化、冠心病、中風等。
小米粥
小米含有豐富的維生素B1.B12等,常喝小米熬成的粥好處多多。冬季養生喝小米粥特別養人,可以起到防止消化不良及口角生瘡的功效,對於虛寒體質的產婦,還有滋陰養血的功能。
黑豆
黑豆也是一種有助於抗衰老的食物,它含有的抗衰老物質,在於黑色的豆皮。黑豆的豆皮之所以是黑色的,只要原因是它含有豐富的花青素。花青素是各類化妝品都會提到的一種物質,可以起到抗氧化延緩衰老的作用。同時,黑豆含有豐富的維生素、卵磷脂、核黃素等物質,在它所含有的各類維生素中,維生素B和維生素E的含量特別高。維生素E的含量甚至高過肉類7倍以上。冬天吃黑豆,可以直接煮着吃,吃一個冬天黑豆,保管你身體強健。因爲黑豆還具有補肝腎、強筋骨、暖腸胃、明目活血、利水解毒等作用,也是潤澤肌膚、烏須黑髮的佳品。
牛肉麪
冬季天氣寒冷,吃一碗熱湯麪可以說是暖身的最佳選擇之一,加上面條中富含碳水化合物,能夠補充更多的能量,因此,麪條也成爲冬季人們最喜歡的主食之一。冬季吃麪雖然有助於暖身增能量,但在煮麪時也要更加註意少放點鹽,尤其是患有高血壓的人更要注意。
金槍魚
生長於深海的各類海鮮都含有豐富的DHA,是大腦所必需的營養物質。DHA對提高人的記憶力和思考力都是十分重要的。而金槍魚是一種低糖、低脂肪、低熱量的食品,它含有豐富的優質蛋白質和其他多種營養素,有益於滿足女性的營養需求又不至於讓女性發胖。研究人員還透露,金槍魚中還富含鐵,這對於體內鐵質不足的年輕女性而言,多食更加有益。
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