元宵節亦是養生節 教你製作養生湯圓
本文已影響5.34K人
本文已影響5.34K人
煮元宵四大竅門
開水下:水燒開後,把元宵放入鍋內,用勺子輕輕推開,讓其旋轉幾周不粘鍋壁。
慢火煮:待元宵浮起後,迅速改用慢火。否則,元宵不斷翻滾,外熟內硬不好吃。
點冷水:煮的過程中,每開一次鍋加少量冷水,使鍋內的元宵保持似滾非滾狀態。水沸兩三次後,再煮一會兒,即可食之。這樣煮出的元宵質軟不硬,甜粘好吃。
及時煮:生元宵的糯米粉含水量較多,久放會變質,受凍易煮破。元宵最好現做現吃,放置別超過3天,一旦發現元宵的顏色改變便不能食用。現買的速凍元宵也要及時吃掉,最好不要存放一週以上。
另外,品嚐元宵時無論水煮,還是油炸,均要使元宵熟透。在油炸元宵時最好在元宵上扎一些小孔,防止元宵爆裂而燙傷。
養生湯圓—懷山藥湯圓的作法
【材料】新鮮懷山藥一斤、蓮子4兩、桂圓肉20粒、地瓜粉適量、黨蔘1兩、紅棗20粒、檸檬半粒。
【作法】
(1)懷山藥洗淨削去外皮,浸於檸檬水中1分鐘即放入電鍋中,蒸熟透後取出,用不鏽鋼網壓成泥狀後,加入適量地瓜粉,揉搓成塊,用溼毛巾蓋好待用。
(2)紅棗洗淨,略爲刀割後,加入黨參、懷山藥外皮和水4杯,放入電鍋之內鍋,外鍋加水半杯,煮至開關跳起,用時去渣取汁。
(3)蓮子洗淨,放入煮沸之水中燙洗;即刻撈起再放入碗中,加蓋略悶5分鐘後,再加入(2)之湯汁1杯,放入電鍋中,外鍋放半杯水煮至開關跳起後,取出蒸爛熟透之蓮子,用不鏽鋼網壓泥後,再將切細之桂圓肉一起拌勻作成餡待用。
(4)懷山藥作成之塊,搓作成條,切塊壓平,再將上述蓮子桂圓餡包入,揉成大元宵。
(5)將黨蔘大棗去黨蔘之湯汁煮沸後加入作好的元宵,改用小火煮至元宵浮起即可食用。
【說明】懷山藥補脾健胃、益肺腎,懷山藥中所含之天然成分,經現代藥理研究發現含有消化酵素之黏液,其含有之多糖體可降低血糖及提升免疫。黨蔘補氣,桂圓肉補血;加入紅棗的藥引子,可調和本食膳之免疫補氣作用。
2018元宵節是幾月幾號 元宵節來歷習俗2018年元宵節祝福語
南吃湯圓北吃元宵 湯圓和元宵有什麼區別?
養生湯 如何製作養顏美容湯
元宵節是法定節假日麼
秋冬季節養生請喝湯 6種美味湯品
元宵和湯圓的區別 元宵和湯圓到底有啥區別
白露節氣養生粥 教你7種養生粥的做法
元宵節怎樣養生 元宵節養生注意事項
教你如何製作養生糙米茶
小滿季節養生吃什麼好 5款必吃養生湯
補血養生湯的製作方法
元宵吃湯圓 4款DIY湯圓學起來
元宵節是法定節假日嗎 元宵節爲什麼不是法定假日
元宵和湯圓是一種東西嗎?元宵和湯圓的區別
元宵節各地美食盤點 陝西十五元宵節吃元宵茶
湯圓和元宵是不是一樣?湯圓和元宵區別有哪些
雨水節氣後 教你健康養生操
元宵節是幾月幾日 元宵節不同的飲食習慣
養生蔬菜五行湯如何製作
元宵節吃湯圓要謹記8大注意事項
湯圓和元宵的區別-元宵和湯圓哪個好吃
養生湯製作的方法有哪些
想買元宵誤買到湯圓 元宵與湯圓的區分
元宵吃湯圓如何控制熱量
24節氣養生湯有哪些
元宵節爲什麼要吃湯圓 元宵節吃湯圓寓意着團圓
五彩繽紛的水果湯圓 Duang~美味元宵節來了!
景甜曬吃湯圓美照慶祝元宵節 網友追問張繼科
大雪節氣最佳養生期 三款養生進補湯
元宵節怎麼製作各種美味湯圓?湯圓製作大全
2017元宵節爲什麼要吃湯圓?元宵節吃湯圓來歷寓意傳說及好處
元宵節爲什麼要吃湯圓:與團圓音相近(表達闔家團圓)
元宵13種吃法最養生 元宵的含義