中醫教你冬季怎麼吃更暖和
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冬季暖身的食療方推薦
當歸生薑羊肉湯
原料:當歸20克,生薑30克,羊肉500克,黃酒、調料適量。
做法:將羊肉洗淨,切爲碎塊。鍋中放入清水,羊肉涼水下鍋,待水燒開,待血沫羶味除淨,撈出衝淨待用。鍋中坐開水放入焯淨的羊肉塊,加入當歸、生薑、黃酒及調料,燉煮1~2小時,加鹽、食肉喝湯。
羊肉燉胡蘿蔔
原料:羊肉、枸杞、白蘿蔔、蔥、姜、白酒、胡椒粉、鹽、香菜。
做法:羊肉切塊,白蘿蔔去皮切塊,薑切片。鍋中放入清水,羊肉涼水下鍋,待水燒開,待血沫羶味除淨,撈出衝淨待用。鍋中做開水放入焯淨的羊肉塊,蔥、姜,大火燒開烹入白酒,改中火蓋蓋煨一小時。打開鍋蓋放入焯過水的白蘿蔔,白蘿蔔焯水加一點鹽去臭味,改大火煮30分鐘,加鹽、胡椒粉調味,看到白蘿蔔變軟透明即可出鍋,放入提前燒熱的石鍋中撒枸杞、香菜葉保溫食用。
香菇糯米飯
原料:糯米400克、豬裏脊肉100克、香菇(鮮)70克、紫菜(幹)10克、蝦米10克、姜5克、料酒5克、鹽2克、香油5克、醬油5克、植物油20克。
做法:糯米淘洗乾淨後,浸泡一晚上後,控幹水分,上籠蒸約40分鐘;紫菜和蝦米泡軟,並將紫菜切成細末;香菇去蒂切成絲;姜切成細末;豬肉切絲;鍋內放油燒熱,放姜和豬肉絲炒散;放蝦米、香菇和紫菜,炒出香味後,用料酒、醬油、鹽調味;最後放入糯米炒勻即可。
陳皮牛骨湯
原料:牛骨、陳皮、蔥、姜、茴香、桂皮、鹽。
做法:牛骨切斷,洗淨,瀝水。陳皮用冷水浸泡,去除白色膜備用。薑切片,蔥挽結,茴香、桂皮少量備用。冷水焯牛骨,煮開後,洗淨血水、浮沫。把牛骨重新入鍋,加滿水,大火煮開後,撇去浮沫。牛骨浮沫比較多,要多撇幾次。加陳皮、姜、蔥結、茴香、桂皮,小火煮3小時,加鹽出鍋。#p#副標題#e#
冬季吃什麼食物暖和身體
茴香順氣溫胃和脾
茴香是我們生活中常見的調味食品,多數人可能都不知道茴香具有順氣,溫胃的作用。茴香成分內的茴香醚、茴香酸、茴香醛組成的揮發油可以減輕腹部疼痛的情況。另外,專家表示用茴香做成的菜品可以對腹部脹氣起到很好的緩解作用。如果出現呃逆的情況,用茴香煎水即可緩解。
藕助通氣調養益神
蓮藕除了口感清爽以外,在脾胃,安神,消熱上都可以起到很好的作用。另外冬季裏如果有口乾舌燥的情況時,可以用蓮藕和大米同煮,即可緩解。
蘿蔔健胃生津祛悶
蘿蔔的功效大家可能都是知道的,可以順氣健胃。如果有胸悶,腹脹的情況時,用蘿蔔加上酸梅同煎既可以緩解。另外,冬季裏如果出現氣鬱上火的情況,食用蘿蔔也可以清熱化痰。如果出現沒有食慾或者飯後腹脹的情況,用蘿蔔做成蘿蔔絲餅,即可緩解哦哦,方法是不是很簡單呢。
柚子和胃益氣除煩
柚子具有調理胃部不適以及生津止渴的作用。如果出現呃逆上氣,脹腹的情況時只需每日服用500毫升的柚子汁即可緩解。另外,冬季裏如果有出現因爲寒氣造成的氣鬱胸悶時,只需每日煎服一些柚子皮既可以有效的解除病症,效果很好。
橘子除燥調理解鬱
橘子中的維生素以及香油精含量豐富,可以對燥溼,沒有食慾,嘔吐等情況起到很好的治療作用。另外用橘子皮與茶葉同泡可以有很好的提神功效。
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