夏季祛除暑溼 多吃辛辣食物
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夏季天氣炎熱,由於降水量的增加,空氣溼度也比較的大,體內容易出現暑溼,暑溼會影響到身體的健康。那麼怎麼祛除暑溼呢?中醫介紹,適當的吃點辣味食材可以有效的去除暑溼,那麼哪些食材可以去除暑溼呢?下面爲大家介紹去除暑溼的辛辣食材!
夏天吃三種辛辣食物去除暑溼
1、佐餐放蒜防腸炎
大蒜具有很強的抗菌作用,對於腸道內大腸桿菌、痢疾桿菌的抑制作用尤爲顯著,在民間有“天然抗菌素”之稱。在涼拌菜時放些蒜泥或蒜蓉,不但可以促進食慾,更能消毒殺菌,避免生吃食物或烹調不當而誘發細菌性痢疾。此外,夏季寒涼蔬菜吃得多,配點大蒜,可以中和寒氣,如蒜蓉苦瓜、蒜泥茄子等。
烹製一些肉類食物時放蒜,也可以去腥解膩增香,殺滅食材中的有害微生物,比如蒜香烤肉、紅燒魚等。需要注意的是,大蒜畢竟辛溫,陰虛火旺,肝熱目疾、口舌生瘡、咽喉腫痛的人最好別吃。生蒜易刺激腸胃黏膜,慢性胃炎、消化道潰瘍的病人慎食。
2、老吹空調吃生薑
夏天天氣炎熱,不少人爲貪圖涼快,都喜歡吹空調,吃冷飲,所以很容易導致“胃中虛冷”,進而出現腹瀉、拉肚子等症狀。因此,適量吃點生薑能順應夏季陽氣的升發,溫胃散寒,符合《黃帝內經》所講的“春夏養陽”的理論。姜的吃法很多,如熬薑湯,炒菜放薑絲,燉肉、煎魚加薑片,做餃子餡加薑末等。需要注意的是,生薑性辛溫,屬熱性食物,一次不要多吃,以3~5片爲宜;陰虛的人(表現爲手腳心發熱,經常口乾、眼乾、皮膚幹)不宜吃薑。
3、青椒發汗降體溫
青椒性溫味辛,能夠通過發汗降低體溫,並緩解肌肉疼痛,因此具有較強的解熱鎮痛作用,夏季適當吃一些青椒,有助於生髮陽氣。此外,青椒中維生素C含量在蔬菜中是數一數二的。適當吃,有增強免疫力的效果。眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應少吃或忌食。
如何健康吃辣不上火
1、鮮辣椒代替幹辣椒調味
此外,世界烹飪大賽特金獎得主韓國孝提醒,烹調時用鮮辣椒代替幹辣椒調味,可減少上火。因爲,鮮辣椒經過高溫烹炒,辣味會有所減輕。如果菜中已經放了辣椒,就別再放花椒、大料、桂皮等的熱性調料,否則“熱上加熱”,更容易上火。
2、主食選粗糧
吃辣菜,主食最好選粗糧,因爲其膳食纖維含量豐富,可預防由腸胃燥熱引起的便祕。玉米或白薯就是不錯的選擇。此外,薏米也可去燥,若輔以百合熬粥,功效更明顯。
3、與涼性食物烹調
中華中醫藥學會醫學博士說,辣椒性熱,這是導致人們上火的原因。如果搭配一些涼性食物,就能起到“中和”作用,清熱去火。如鴨肉、魚蝦、苦瓜、絲瓜、黃瓜、百合、綠葉菜等,可清熱生津、滋陰降燥、瀉火解毒,尤其適合胃熱的人吃。“烹調前先把辣椒在醋裏泡一會兒,或在烹調辣菜時加點醋,也可緩解上火”,本站飲食專家建議。
4、多喝湯水
再次,要多喝水或湯。吃辣容易引起咽喉乾燥、嘴脣乾裂等症狀。此時,要注意補充水分。喝碗青菜或番茄蛋湯,可起到生津潤燥的效果。吃辣時,喝杯酸奶或牛奶,不僅可以解辣,同時還有清熱作用。
5、餐後多吃酸味水果
最後,愛吃辣的人,餐後宜多吃酸味水果。酸味的水果含鞣酸、纖維素等物質,能刺激消化液分泌、加速腸胃蠕動,幫助吃辣的人滋陰潤燥。吃點蘋果、梨、石榴、香蕉,或吃些山楂、葡萄、柚子,都有去火的作用。
注意:辣椒雖好不可多吃
辣椒辛熱有毒,不宜多食,過食可使體內溼從熱化,表現爲皮膚痤瘡,血壓升高,痔瘡加重,鼻出血等。吃多了容易損傷脾胃,輕則胃脘不舒,重則胃疼哦!所以,辣椒雖好也要有量,大家記得“物無美惡,過則爲災”。
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