補氣又養血 挑選人蔘如何避免走彎路
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怎麼挑選人蔘?人蔘是常用中藥,但是人蔘品種多,假貨多,想要買到優質人蔘要注意辨別,那麼,怎麼挑選人蔘就顯現尤爲重要?下面我們就簡單介紹人蔘的挑選方法。
怎麼挑選人蔘
1、參體的質地以堅實緊密者爲好
在人蔘的挑選過程中可以通過橫斷面中可看到人蔘的質地,以緊密者爲好。所謂緊密堅實,就是掐不摹動,掰不斷,甚至用榔頭也難以敲斷。如果一掐是軟的,一掰能彎的,說明這枝人蔘的中心是疏鬆的,地下生長的年份很短。
紅參一般都是很緊密堅實的。在市場上人蔘挑選也有不是很堅實的。
生曬參差別就比較大,不及紅參緊密堅實,有較硬的,有較軟的,應儘量選擇較硬的,如果是很粗很鬆很軟,說明是空心的,甚至可能施過化肥。所以生曬參的挑選要尤其注意。
2、人蔘以乾燥者爲好
正規出售的各種人參,都是乾燥的。新鮮的生曬參是帶汁水非常滋潤的。曬乾或蒸乾後,應該是非常乾燥的。但在非正規渠道購買的,乾燥的程度就不一樣了。有的是含水率高,有的是潮溼返糖。這種情況不但分量重,而且很容易黴爛。這種參很粗很鬆很軟很嫩,是比較容易認出來的。
鑑別真假人蔘,主要是鑑別它的形、色和味。
1、正品人蔘
生曬參
有蘆頭蘆碗及短支根,外皮棕黃色,縱皺明顯,質較硬,斷面黃棕色,棕色形成環明顯,皮部有芝麻點。
紅參
單蘆頭,主根長,支根短,表紅棕色半透明,有時有灰黃斑,質硬,斷面紅棕色。
糖參
蘆頭有或無,體飽滿,外皮黃白色,有針刺疤及糖結晶,質硬而脆,斷面黃白。
朝鮮紅參
常見雙蘆稱蝴蝶蘆,主要粗長,多成方柱形,表紅棕半透明,蘆頭與參體間有明顯橫縮環。
朝鮮白參
圓錐或圓柱形,主體略粗短,有分枝白色。以上正品顯微鏡檢查,外韌維管束有樹脂道、簇晶。
2、僞品人蔘
土人蔘
馬齒莧科土人蔘的根,無蘆頭、蘆碗,外韌式維管束,有簇晶。
華山參
茄科華山參的根,無蘆頭、蘆碗,外韌式維管束有簇晶。
商陸
商科商陸或美洲商陸的要,無蘆頭、蘆碗,表面有皮孔,斷面有同心環,同心三生維管束有針晶。
野豇豆
豆科野豇豆的根,無蘆頭、蘆碗,有豆腥氣,外韌維管束有樹脂道。
桔梗
桔梗科桔梗的根,有蘆頭、蘆碗,有橫絞及縱皺。
人蔘的功效與作用
人蔘味甘、微苦,性微溫,歸脾、肺、心、腎經,氣雄體潤,升多於降;具有補氣固脫,健脾益肺,寧心益智,養血生津的功效。
人蔘主治大病、久病、失血、脫液所致元氣欲脫,神疲脈微;脾氣不足之食少倦怠,嘔吐泄瀉;肺氣虛弱之氣短喘促,咳嗽無力;心氣虛衰之失眠多夢,驚悸健忘,體虛多汗;津虧之口渴,消渴;血虛之萎黃,眩暈;腎虛陽萎,尿頻,氣虛外感。
快脂質代謝,並具有明顯降低高膽固醇的作用。小劑量人蔘可使麻醉動物血壓輕度上升,大劑量則使血壓下降。不同的人蔘製劑對離體蟾蜍心臟及在體兔、貓、犬心臟皆有增強其功能的作用,並可改善其心室纖顫時的心肌無力
降血糖作用:人蔘中含有人蔘皁苷和人蔘多糖。尤其是人蔘皁苷Rb2有明顯的降血糖作用,此外人蔘多糖(或糖肽類)是人蔘中另一類降血糖成分。
增強機體的免疫功能:人蔘皁苷和人蔘多糖是人蔘調節免疫功能的活性成分,不但對正常人,而且對免疫功能低下的人均有提高免疫功能作用。人蔘多糖是人蔘中提純的高分子酸性多糖,是一種免疫增強劑。
經過動物實驗和人體臨牀實驗觀察,證實能顯著增強人體免疫力,對惡性腫瘤有一定的療效;臨牀實驗可見同樣延長病人生存時間,提高機體細胞免疫功能,且減輕放療的毒副作用,加快損傷組織的修復。
經過臨牀觀察證實:人蔘多糖有明顯的升白細胞作用,與放化療同時應用,能夠減小放療的毒副作用,預防白細胞減少使病人順利的完成治療。應用人蔘多糖過程中無副作用,證明該藥是安全、可靠的。
提高對有害刺激的抵禦能力,可增強機體的應激能力和適應性,人蔘中含有人蔘苷,可以提高抗應激作用。可以抗缺氧、耐高溫和低溫的能力。
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