冬季驅寒不宜用滾燙的茶跟湯
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冬季驅寒不宜用滾燙的茶跟湯
近日天氣寒冷,很多市民喜歡吃燙食喝燙茶來驅寒。專家特別提醒:吃燙食喝燙茶都可能是誘發食道癌的原因之一,吃東西的時候要等食物溫度降下來後再食用。
在日常生活中,很多人喜歡食用非常熱的食物。每頓飯菜都恨不得剛出鍋就開始享用,不喝滾燙的熱茶不過癮,認爲這樣才能品出飯菜和茶的味道,但往往忽略了是否太燙的問題。喜歡食用過燙食物的人,食道會出現不同程度的傷害,食道上受到熱刺激的細胞發生突變的機率就會大大上升,這樣得食道癌的機率就大了。
很多食道癌和胃癌的患者都有一些共同特點:喜歡食用非常熱的食物,喜歡吃醃製、油炸的食品。那麼如何通過飲食來預防食道癌和胃癌?生活中要做到注意以下幾點:不要吃黴變的食物,黴菌中有些是產毒真菌,是很強的致癌物質;要儘量多吃新鮮蔬菜和水果,多吃含維生素A、B、E的食物,適當加強蛋白質攝入,從而保護胃黏膜;養成良好的飲食習慣,定時定量進食,不暴飲暴食,進食不要過快或過燙,進餐時要心情愉快;少吃或不吃醃菜,不吃或少吃煙薰和油煎食物;不吸菸、少飲酒。
冬季驅寒吃什麼食物好
牛肉
牛肉性溫味甘,富含維生素A、B和菸酸、蛋白質、脂肪、無機鹽等。中醫認爲它補益脾胃、強筋骨。牛肉與性味平和甘潤滋補的黨蔘北芪合爲燉湯,甘潤可口,補體虛、益氣血,增強人體禦寒能力,亦男女老少皆宜。
核桃
核桃不但富含可促進心臟健康的不飽和脂肪酸,還含有豐富的磷脂和維生素E,這些營養素對於抗寒都有一定的幫助。
辣椒
能使心跳加快、末梢毛細血管擴張、流向體表的血液增加,可刺激食慾、增進消化。故冬天吃點辣椒可抵禦寒冷,並能防止因受溼潤而引起的關節痛、腰腿痛和胃虛寒症。
蝦米
具有補腎壯陽、滋陰健胃、通血脈之功效,含蛋白質、碳水化合物、脂肪和鈣、磷、鐵等營養成分。能治療腎虛陽痿、畏寒體倦、腰膝痠軟等症,最適合冬季矯正腎虛所致的畏寒。
羊肉
含有豐富的脂肪、蛋白質、碳水化合物、無機鹽和鈣、磷、鐵等營養成分,性味甘溫。有暖中補虛、開胃健脾、益腎養肝、禦寒祛溼之功效,歷來被用作冬季禦寒和進補壯陽的佳品。冬季常食還能維護胃腸黏膜,增加消化酶分泌,促進消化吸收。
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