春季正是吃艾葉的好時節 艾葉有何作用
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春季是吃艾葉的好時候,艾葉可加工成各種菜餚和藥膳,對症食之有保健療疾的功效。
艾葉又名香艾、艾蒿,性味苦、辛、溫,人脾、肝、腎經。能散寒除溼,溫經止血。適合使用於虛寒性出血及腹痛,對於婦人虛寒性月經不調、腹痛、崩漏有一定療效,是一味婦科良藥。
艾葉的作用
1、治療各種炎症慢性支氣管炎
可用艾葉油膠丸,每次2丸,每日3次,10日爲1個療程,可連服2-4個療程,對慢性支氣管炎咳嗽、氣喘有很好療效。亦可用鮮艾葉1000g,洗淨切碎,放入4000ml水中浸泡4-6小時,煎煮過濾約濃縮爲3000ml。每次服40ml,每日3次,對慢性支氣管炎咳痰、氣喘、肢冷、舌淡者,能有效緩解症狀。
2、治療月經不調經期延長
白朮、當歸、茯神、炒棗仁、桂圓肉、烏賊骨各10g,遠志、甘草、木香、艾葉炭、棕櫚炭各6g,黃芪15g,人蔘3g,生薑3片,大棗4枚,水煎服。對氣虛型經期延長療效佳良。
3、治不孕症
用艾葉與其它藥物配合製成食療藥膳,治療因脾腎陽虛所致的不孕症,有較好療效。用法:取鵪鶉2只,去毛和內臟,阿膠、菟絲子、鹿角膠各15g,人蔘、川芎各10g,艾葉30g。先將菟絲子、艾葉、川芎、人蔘水煎去渣取汁250ml,後將鵪鶉和藥汁放蒸碗內,隔水燉爛熟,趁熱兌入阿膠、鹿角膠吃肉喝湯。
艾葉的吃法
1.香艾蛋餅
將10克左右的艾葉洗淨後剁碎,加入雞蛋拌勻,加入鹽適量,鍋燒熱加油,煎熟即可。可當菜下飯,開胃爽口。
2.艾葉餃子
將10~15克新鮮艾葉、豬肉、生薑洗淨,混勻剁碎,加入適量食鹽、調料拌勻,做成餡料。以白麪皮包成餃子,水煮或蒸熟食用。
3.艾葉母雞湯
新鮮艾葉15克,老母雞一隻。老母雞洗淨切塊,放入砂鍋內,加入薑絲,煮開後再加入艾葉,見艾葉熟即可,用新鮮艾草煲雞沒有老艾那麼苦,食之有一股濃香。此湯可分2~3次食用,適合婦女月經期服用。
4.艾葉紅棗煮蛋
艾葉(幹品)10克,大棗五枚,生薑三片,雞蛋一隻,紅糖適量。將艾葉、大棗、雞蛋洗淨,一同放入砂鍋,加適量清水煮沸,雞蛋煮熟後去蛋殼,再入鍋煮5~10分鐘,調入紅糖,略煮溶解,去藥材渣取汁和蛋,飲湯食蛋。
5.艾草阿膠粥
作法:阿膠20克,幹艾草10克,黃糖1大匙。幹艾草先以3碗清水煎煮20分鐘,倒出藥汁。將阿膠搗碎,加用做藥物汁中煮至絕對溶解(邊煮邊攪),加黃糖拌勻。經血時期經量過很長時間服用。每天2次。
效用:艾草溫經止血,散寒止痛,適合使用於經痛、小肚子冷痛的調理。漢方把艾草當作止血劑,其能縮減出血、凝血的時間,喝艾草汁可改善經血量過多或經期過長。阿膠所含的膠蛋白,能幫忙血液凝結,故有止血效用;同時又可以加速細胞和鮮紅蛋白的提高,也有養血的成效。阿膠滋陰補虛、益肺,常用於功能失調型的卵巢出血、血虛等症狀。適合使用血虛健康水平者。注意,吃非常多有的人會拉肚子、脹氣。
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