養肝益精 春季六大養生法則
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常言道,民以食爲天,在氣候由寒轉暖的春天,人們飲食生活的安排鬚順應陰退陽長的“天時”,注意以下六大養生原則。
多進時蔬
春天人們易發生口腔炎、口角炎、舌炎、夜盲症和某些皮膚病,以及出現“春困”現象,爲有效補充維生素和礦物質的不足,要注意多吃胡蘿蔔、菠菜、芹菜、花菜、油白菜、萵筍、蓮藕、柿子椒等時令蔬菜。據研究,蘑菇、香菇、黑木耳等食用菌能增強人體免疫力,是不可多得的天然保健品。此外,春天正值各種既具營養又有療疾作用的野菜茂盛之時,如薺菜、馬齒莧、魚腥草、蕨菜、竹筍、馬蘭頭、香椿等。
溫涼適宜
早春飲食宜微於辛溫,根據祖國醫學“春夏養陽”的理論,可適當吃些蔥、姜、蒜、韭、蓼、蒿、芥,以此祛散陰寒,助春陽升發,而且其中所含的有效成分,還具有殺菌防病的功效。此時應少吃如瓜類果蔬等性寒之物。晚春氣溫日漸升高,飲食宜微於清涼,可適飲綠豆湯、赤豆湯以及綠茶,防止體內積熱,不宜進食羊肉、狗肉、麻辣火鍋及辣椒、花椒、胡椒等大辛大熱之品。
適補營養
春天陽氣生髮,一方面人體各組織器官功能開始日趨活躍,增加了對營養物質的攝取,另一方面不時襲擾的春寒又會加速體內蛋白質的分解,導致 抵抗力下降。此時應適當攝入魚肉、雞肉、雞蛋、豆漿、牛奶、牛肉等優質蛋白質以及紅薯、黃豆、核桃、芝麻等熱量較高的食物。飲食營養要合理搭配,易於消化,可採取肉絲、碎肉、燴肉末羹、肉丸子等製法,或一些富有營養的食物共同燉煮、燴炒,如豬脊骨燉海帶、菠菜燴豬肝、萵筍炒肉片、紫菜蛋湯等。
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減酸益甘
祖國醫學認爲,肝稟風木,外合於春,故春天人體肝氣易亢。肝旺可傷脾,影響脾胃對飲食的傳輸和消化功能,所以,唐代藥王孫思邈曾講“春日宜省酸增甘,以養脾氣”。此時可適當進食米粥、大棗、蜂蜜、花生、山藥、土豆之類滋補脾胃的食物以及具有清肝養脾功用的黃綠蔬菜、豆製品和各種瘦肉,少吃過酸或過於油膩的肥肉及糯米等不易消化的食品,以“甘平”爲宜。
保證睡眠
養肝首先要保證睡眠。經常熬夜、睡眠不規律的生活習慣,對肝臟的損害尤爲嚴重。很多人的肝病往往就是“熬”出來的。熬夜的人第二天容易雙目紅赤,這就是肝火上升的表現,長此以往,必然傷肝。
充足運動
春季養肝的另一重要方面是運動。要選擇適合自身年齡、體質和身體狀況的運動方式,並掌握適當的運動時間,還要注意選擇適宜的運動環境。舞劍弄拳、游泳跑步、登高望遠、踏青郊外,能使身心融於自然,感受春天生髮之氣,天人合一,增進健康。
此外,保持豁達樂觀、恬淡平和的良好心態,也爲護肝保健必不可少。經常發怒容易傷肝,會造成神經功能紊亂,導致毒素在體內積累。
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