辣醬爆花蛤的做法大全
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辣醬爆花蛤的做法
生薑、大蒜切末,幹尖椒剪成段,花椒置於碗中備用
花蛤置於淡鹽水中,浸泡半日
換水漂洗乾淨後,過水衝兩分鐘,濾幹備用
油鍋燒熱,下入生薑、大蒜、花椒、幹尖椒爆香
下入花蛤爆炒,然後加入鹽炒勻,這時會炒出比較多的水分
加入麻辣醬,翻炒均勻
最後加少量雞精,收至水分全乾時,即可起鍋裝盤
最後撒上蔥花,這道超級夠勁的辣醬爆花蛤就做好了,和我一樣喜歡吃辣的朋友,可以試一下哦!此菜鹹鮮香辣,麻中帶鮮,適合重口味的朋友!我是湖北人的口味來做這道菜,管它是不是沒有原味,我就是要辣,就是要麻,而且要辣得入味、麻得過癮,喜歡纔是硬道理!
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