蘋果調理腸胃適合胃病患者食用
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蘋果之所以有止瀉和通便的雙重作用,是因爲蘋果中含有鞣酸、果膠、膳食纖維等特殊物質。未經加熱的生果膠可軟化大便,與膳食纖維共同起到通便作用。
而煮過的果膠則搖身一變,不僅具有吸收細菌和毒素的作用,而且還有收斂、止瀉的功效。因此,建議便祕的患者多吃一些新鮮的蘋果(每日早晚可空腹吃蘋果1—2個),而腹瀉的患者不妨把蘋果煮熟了來吃。
蘋果中的鞣酸,也具有收斂作用,它能使大便內水分減少,從而止瀉。
小兒腹瀉時,家長可先將蘋果用開水洗淨,放入沸水中煮5—8分鐘,去皮,用勺刮成泥,每日4次,每次50克;一歲以下嬰兒每次30克,日服3—4次。
可取鮮蘋果一個,洗淨,加水3碗,煎煮成2碗,以汁濃爲佳,每天一劑,代替果汁飲用。
鞣酸在果皮中含量更豐富,而果肉內,特別是近果皮處,果膠含量相對豐富。因此,成人在吃熟的蘋果時,最好連皮一起吃,這樣止瀉的效果會好些。
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