蟹黃炒豆腐的做法大全
本文已影響3.84K人
本文已影響3.84K人
蟹黃炒豆腐屬於家常菜譜,主要原料是蛋黃、豆腐;工藝是炒,製作簡單。
蟹黃炒豆腐的原料:嫩豆腐二盒約300G,蛋黃4個
蟹黃炒豆腐的配料:蔥姜少許
蟹黃炒豆腐的調料:食用油,鹽,雞精,料酒,水適量
蟹黃炒豆腐的做法:
1、準備材料。
2、豆腐取出切塊後用沸水焯燙後倒出待用。
3、將蛋黃及小蔥,姜切丁。
4、鍋內倒少許油,小火加熱後倒入鹹蛋丁及姜丁煸炒。
5、在鹹蛋丁中加鹽、雞精、料酒、炒勻後倒入豆腐。
6、加入蓋過豆腐的清水,用大火燒開,翻炒均勻後轉中火燉5分鐘左右,出鍋時撒上少許蔥花即可。
下面我們一起來看看蟹黃炒豆腐的竅門吧!
溫馨提示:
1、鹹蛋黃也可先加料酒蒸熟再炒制。
2、豆腐焯水後可去除豆腥氣。
3、蛋黃是鹹的,不要一下放太多的鹽,可在出鍋時再適當調味。#p#副標題#e#
吃出健康:
豆腐:
1、豆腐營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐,即可滿足一個人一天鈣的需要量。
2、豆腐爲補益清熱養生食品,常食之,可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證實,豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外,對齒、骨骼的生長髮育也頗爲有益,在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇,爲高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳餚。也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素,對防治骨質疏鬆症有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。
蟹黃:
蟹黃中含有豐富的蛋白質、磷脂和其他營養物質,營養豐富,但是同時含有較高含量的油脂和膽固醇。
美食禁忌:
豆腐:
因豆腐腫含嘌呤較多,對嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者,忌食豆腐;脾胃虛寒,經常腹瀉便溏者忌食。
蟹黃:
冠心病、高血壓、動脈硬化,高血脂患者應少吃或不吃蟹黃。
鮮美可口 螃蟹炒年糕的做法大全
黃豆醬燜魚的做法大全
涼拌皮蛋豆腐的做法大全
苦瓜黃豆湯的做法大全
豆腐有哪些做法?豆腐的做法大全?
油麥菜燒豆腐的做法大全
好吃賽過肉 雞啄豆腐的做法大全
黃豆怎麼做好吃?黃豆的做法大全
豆沙蛋黃月餅的做法大全
家常千葉豆腐的做法大全
小白菜豆腐湯的做法大全
日本豆腐的家常做法大全
蝦醬豆腐的做法大全 你學會了嗎
經期能吃臭豆腐嗎 臭豆腐的做法大全
黃金菠蘿炒飯的做法大全
蟹黃豆腐煲的做法
清炒黃心菜的做法大全
家常麻辣豆腐的做法大全
避風塘炒大閘蟹的做法
豆腐怎麼做好吃【步驟圖解】豆腐的多種做法50種做法大全
肉末榨菜蒸豆腐的做法大全
蟹黃豆腐怎麼做 蟹黃豆腐的做法
螃蟹的做法大全
飯後甜點 杏仁豆腐的做法大全
豆腐的做法大全 豆腐的家常做法圖 豆腐怎麼做好吃又簡單
白米蝦炒黃瓜的做法大全
黃豆芽怎麼做好吃?黃豆芽的做法大全
山東名菜 鍋塌豆腐的做法大全
黃豆芽炒肉的做法
家常豆腐的做法-豆腐的吃法
香煎醋溜清炒 土豆的做法大全
春節家宴菜譜 全福豆腐的做法大全
軟嫩細膩的軟豆腐做法大全