杏子的營養價值
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一、杏子的營養價值:
1、杏仁富含維E,有美容功效,能促進皮膚微循環,使皮膚紅潤光澤。
2、鮮杏的維生素C含量很高,這是另一種抗氧化劑,有助於身體吸收鐵。有助於維持正常血壓和平衡體液。
3、杏子營養成分裏都包含天然水楊酸,和阿司匹林裏的活性成分很相似。因此,對阿司匹林過敏的人吃杏也會產生過敏反應。同樣重量的杏幹含有的營養要比新鮮和罐裝杏子豐富。
4、經常吃點杏、杏幹或杏仁,對防癌保健是十分有益的。
5、杏子味酸而甜,性溫,功能潤肺定喘、生津止渴,鮮食可治胃陰不足,口渴咽乾,肺經燥熱,咳嗽上氣。據研究,杏子是維生素B1含量最豐富的果品,而維生素B17是極爲有效的抗癌物質,對癌細胞具有殺滅作用。有報道美國~地方醫院用維生素B1治療癌症,經治的250例患者中,竟有248人獲效,至今已用維生素B17挽救了4000名晚期癌症患者。故杏子適宜多種癌症病人食用。
二、杏子的食用禁忌:
野山杏杏肉味酸、性熱,有小毒,此杏杏核均爲苦仁。過食會傷及筋骨、勾發老病,甚至會落眉脫髮、影響視力,若產、孕婦及孩童過食還極易長瘡生癤。同時,由於柴杏酸性較強,過食不僅容易激增胃裏的酸液傷胃引起胃病,還易腐蝕牙齒誘發齲齒。而對於過食傷人較大的杏,每食3~5枚視爲適宜。肉用杏即甜杏則無礙。
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