瓠子的營養價值
本文已影響3.1W人
本文已影響3.1W人
性味:甘,寒。
又名長瓠、扁蒲、瓠瓜、蒲瓜、大黃瓜、葫蘆、葫蘆瓜、夜開花、長瓜、付子瓜。
瓠瓜與葫蘆瓜出自一宗,葫蘆瓜是它的一個變種,因此名稱相混。瓠瓜原產非洲,7000年前在我國即有栽培,與葫蘆瓜相近。
營養價值
瓠瓜和葫蘆瓜對機體的生長髮育和維持機體的生理功能均有一定的作用,但與其他蔬菜相比,其營養價值較低。不過它們都含有一種幹攏素的誘生劑,可刺激機體產生幹攏素,提高機體的免疫能力,發揮抗病毒和腫瘤和作用。因此,瓠瓜和葫蘆瓜一樣,宜於一般人食用。
適用人羣
一般人羣均可食用。
用法用量
1、瓠瓜和葫蘆瓜一樣,只能熟吃而不能生吃,且多在夏季食有。
2、瓠瓜的食用法同葫蘆相似,有炒、燴、做湯、制餡等,如瓠子餅、瓠子塞肉、瓠瓜燉腳爪、瓠瓜燉肥鴨、瓠瓜淡菜湯和焦炸嫩瓠子塊等。
食用功效
瓠瓜性平,味甘淡;入肺、脾、腎經;
具有利水消腫,止渴除煩,通淋散結的功效;
主治水腫腹水,煩熱口渴,瘡毒,黃疸,淋病,癰腫等病症。
瓠子-選方
①治小兒初生周身無皮:用瓠燒灰,調油搽之。
②治左癱右瘓:瓠子燒灰,酒下。
③治痰火腿腳疼痛:瓠子烤熱包之。
④治諸瘡膿血流潰,楊梅結毒,橫痃魚口:瓠子用蕎麪包好,以火燒焦,去面爲末,服之。(選方出《滇南本草》)
注意:苦的瓠子不可食用,會引起食物中毒。
苦瓠瓜含有一種植物毒素———鹼糖甙毒素,且毒素加熱後也不易被破壞,誤食後可引起食物中毒。誤食苦瓠瓜數小時後,輕度中毒者會出現口乾、頭昏、噁心、乏力、嗜睡的症狀;重度中毒表現爲噁心、嘔吐、腹絞痛、腹瀉、脫水、便帶膿血等,嚴重的會有生命危險。
警示指出,苦瓠瓜與甜瓠瓜在外形上不好鑑別,但許多苦瓠瓜的形狀像白熾燈泡。有些外表凸凹不平,含有鹼糖甙毒素,具有黃連般的苦味。此外,市民在食用瓠瓜前應用舌尖舔嘗有無苦味,若有苦味不能食用。一旦發生噁心、腹瀉等症狀,應立即到醫院接受治療。
蛹的營養價值
豆渣的營養價值
明列子的營養價值和功效
苦菜的營養價值
蓮子的營養價值有哪些呢
養生粥的營養價值
梨子的營養價值 梨子的營養價值簡述
西柚的營養價值
水魚的營養價值
提子乾的營養價值是什麼
綠提子的營養價值是什麼
鵝的營養價值
凍柿子的營養價值是什麼
豬心的營養價值
栗子的五大營養價值盤點!
什麼水果營養價值最高:十大營養價值最高的水果排名
你知道蟶子的營養價值嗎?
橙子營養價值有哪些
海帶的營養價值
橘子有哪些營養價值?
提子皮的營養價值有什麼
黑提子的營養價值是什麼
瓜子的營養價值 吃瓜子的好處
青提子的營養價值有什麼
瓠子的營養價值 瓠子的功效和作用
盤點:貓爪子菜的營養價值
白蘿蔔的營養價值 白蘿蔔葉皮都是好材料
盤點茄子的6大營養價值
紅菱的營養價值
鯧魚的營養價值
豆薯的營養價值
地葫蘆的營養價值(葫蘆的藥用價值和營養價值)
盤點栗子的六大營養價值