什錦蛋絲怎麼做呢?
本文已影響3W人
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一年一度的聖誕節又要到來了,舉辦了“ 健康好營養-聖誕節寶寶美食大賽”火爆開始啦。噹噹媽趕在節日之前給我的當當寶貝設計了兩道聖誕美餐---一道是平安夜吃,一道是聖誕節吃。(本來打算弄點簡單易學又營養美味的,可是考慮到要做聖誕“大”餐,應該像樣點兒,所以弄的似乎有點複雜)
第一道:什錦蛋絲原料:
雞蛋一個,青椒半個,香菇,胡蘿蔔適量,以及水澱粉,鹽,核桃油適量
製作方法:
1.先將雞蛋蛋清和蛋黃分開打散,打散後然後加入少許水澱粉再攪勻,但是要注意最好不要攪出泡沫。
2.把兩個盤子用油塗抹好盤底(這樣做是爲了避免粘盤),然後把攪拌好的蛋清和蛋黃分別倒入盤中。
這次是我和噹噹奶奶合作完成的呦!
上鍋蒸熟(要隔水蒸,而且要用小火,以免起孔變老)
大約7、8分鐘後我們的蛋餅出鍋嘍! (我家的雞蛋大概有點凍了,另外我攪拌的可能出泡泡了,所以蒸出來的效果不是很好)
3.把蒸好的蛋清和蛋黃放在一旁晾涼,與此同時,把準備好的青椒,香菇,胡蘿蔔切絲
然後打水焯(根據寶寶的情況而決定絲的粗細)
4.把蒸好的蛋清和蛋黃切成粗絲兒。
5.熱鍋加油,放入青椒絲兒,香菇絲兒,胡蘿蔔絲兒,煸炒熟(加少許的鹽調味兒),然後再放入切好的蛋絲兒,翻炒均勻即可。
裝盤後點幾滴核桃油,哈哈,一道美味的什錦蛋絲就做成了,配上香噴噴的白米飯,真是又美味又有營養。
以上是平安夜的美味,飯後再來上一個紅蘋果,哈哈,平平安安又一年!
注:
此道菜中,雞蛋含有豐富的維生素A、D、B2及鐵,還含有人體必需的卵磷脂等,是大腦和神經發育不可缺少的營養素,加上胡蘿蔔、香菇中的維生素和微量元素豐富,青椒中的維生素C豐富,並利於鐵和鋅的吸收,絕對是一道營養豐富的美味。
適合1歲以上的寶貝享用
原料:
熟雞蛋一個,荷蘭豆一小把,胡蘿蔔,蝦仁兩個,米飯一小碗
製作方法:
1.分別將荷蘭豆、胡蘿蔔和蝦仁蒸熟
2.將蒸熟的荷蘭豆、胡蘿蔔和蝦仁搗成泥狀(最好把搗成泥的荷蘭豆的皮兒去掉)
胡蘿蔔泥是上道菜一起弄出來的,先造個型---長了白髮的太陽老公公
3.分別將蛋黃和蛋白弄碎
4.在平底的碗或盤中把上述材料按自己的喜好擺好,再放一層米飯,儘量壓緊,然後再放一層材料,再壓緊,最後倒扣在盤中即可。
5.在盤子的四周撒上雞蛋碎裝飾。一道養眼美味的冬日陽光就完成了。
白色的蛋清代表冬日的雪,黃色的蛋黃代表着金燦燦的陽光。在這寒冷的冬季,一縷陽光也會使我們感到無比的溫暖。
我的水平實在是一般,米飯蛋糕碼的不夠整齊,不夠整體效果看着還可以吧?
給小噹噹先來上一塊嚐嚐,那小傢伙看着就已經等不及了,嘿嘿!
吼吼,層次還蠻清晰的嘛(自誇一小下)
注:
這款美食適合十個月以上的寶貝食用,可根據寶貝的情況來決定米飯的軟度。有蛋,有胡蘿蔔,有蝦,有豆類,營養相當豐富,而且把米飯飯菜做成蛋糕的形式,寶貝會更愛吃。
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