醪糟雞蛋湯怎麼做好吃呢
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醪糟雞蛋湯是分娩後女性最喜歡的食物,吃了後下奶是非常快的,同時能使胸部有增大的可能,當然有些城市的人也特別喜歡吃醪糟,可以做成醪糟湯圓,醪糟雞蛋湯等,不同的食物其做法有區別,但均要使用到味道純正的醪糟。再據喜歡的食物做成醪糟雞蛋湯,其味道會更可口些,那麼醪糟雞蛋湯怎麼做好吃呢?
醪糟甘甜芳醇,能刺激消化腺的分泌,增進食慾,有助消化。用醪糟燉制肉類能使肉質更加細嫩,易於消化。
醪糟適宜範圍很廣,一年四季均可飲用,特別在夏季因氣溫高,米易發酵,更是消渴解暑的家庭釀造物,深受老年人和兒童的喜愛。用醪糟煮荷包蛋或加入部分紅糖,是產婦和老年人的滋補佳品。
做法一
食材準備
醪糟(酒釀、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒)3大匙、雞蛋1個、清水適量、紅糖適量、生薑末1茶匙。
製作步驟
1、在滾水中加入紅糖、生薑,然後打進雞蛋,跟着即可熄火。
2、將蛋與湯盛入碗中,放入酒釀即可食用。
注意事項
雞蛋不要煮得太老,酒釀是不用煮的。
做法二
食材準備
大米、甜酒藥、雞蛋、白糖。
製作步驟
1、大米洗淨煮熟,放進無水無油的帶蓋容器內,攪散晾涼到30—40度,加進甜酒藥,米和甜酒藥的比例爲80:1,充分攪拌均勻後,用小被子包好,放在溫暖的地方24—36小時即可;
2、在鍋中燒開水,磕開,打進幾個雞蛋,加白糖,盛出倒進放有醪糟的碗內,攪勻。
醪糟雞蛋湯怎麼做好吃呢?要想食物做得更好吃,可以在裏面添加紅棗、枸杞等物,以增加其營養與功能,做的時候還要注意對雞蛋的選擇,有些人喜歡吃老一些的雞蛋,有些人則喜歡吃嫩的,而雞蛋下鍋時很容易因火大了後衝爛,建議水開了後小火下雞蛋,等雞蛋形成後再開中火,一定要避開大火的使用,而要添加紅糖時要起鍋的時候放更好。
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