絲瓜西紅柿雞蛋湯怎麼做
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其實絲瓜不光是可以去做菜吃的,而且絲瓜也是可以美容養顏的,很多人都會用絲瓜做面膜,這大部分都是女性朋友們纔會去做的一件事情,但是對於絕大多數的人們絲瓜還是用來燉湯喝的一種絕佳的食材,味道比較好喝的就是絲瓜西紅柿雞蛋湯的,因爲本身西紅柿雞蛋湯是比較酸的,對一些不喜歡吃酸味的人們就是比較的難以去接受,這個時候就可以加入一些絲瓜來中和裏面的味道。
做法一
1原料圖。番茄、絲瓜、雞蛋、泡好的黑木耳、蒜瓣備用。
2絲瓜去皮切滾刀塊,木耳切絲,番茄切塊,蒜切末,蛋打散。
3鍋內油熱入蒜炒香。
4入絲瓜稍炒。
5入木耳稍炒。
6入番茄炒,加適量鹽、蠔油。
7加水沒過食材。
8水開後,煮至絲瓜熟,番茄出味,挑去番茄皮。快速以劃圈方式倒入蛋液。
9迅速攪拌幾下,關火。有着漂亮蛋花的湯就出鍋啦。
做法二
1.絲瓜洗淨,切薄片
2.雞蛋打散
3.番茄洗淨,切塊
4.鍋裏放水燒開
5.放入絲瓜
6.放入番茄,煮2分鐘
7.放入小青菜,燒開淋入雞蛋即可
不過在做絲瓜西紅柿雞蛋湯的時候,一定要注意西紅柿和雞蛋不能夠提前就放入的,如果是提前放入的話就很可能出現煮爛的情況,這樣的話就會直接影響到這道菜餚的口感,所以雞蛋一定是最後放入的一種食材,而且儘量的將雞蛋淋在這道菜餚上面,最後攪拌幾次就可以出鍋,不需要太大的火候。
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