秋季哪些藥膳可健脾
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健脾藥膳是選用健脾益氣的中藥,配合一定的食物,經烹調而成的藥膳食品。此類藥膳具有健脾益氣、和胃調中之功效。
飲食是人體生命活動的主要物質來源,食物能夠補養五臟精氣,協調人體精神活動。
食物借其五味補養五臟,亦能益智增神、強身健體。
健脾藥膳
健脾藥膳是選用健脾益氣的中藥,配合一定的食物,經烹調而成的藥膳食品。此類藥膳具有健脾益氣、和胃調中之功效。適用於脾虛氣弱之人,症見精神睏倦、四肢軟弱、氣短懶言、頭昏自汗、食慾不振、胃脘隱痛、便溏腹瀉、舌質淡、苔白、脈緩無力等。
參棗米飯
黨蔘10克,糯米250克,白糖50克。將黨蔘、大棗放在沙鍋內,加水泡發後煎煮30分鐘左右,撈出黨蔘、大棗,藥液備用。將糯米淘洗乾淨,放在大瓷碗中,加水適量,蒸熟後,扣在盤中,將黨蔘、大棗擺在糯米飯上,藥液加白糖,煎成濃汁後澆在棗飯上即成。可做早餐食用。此米飯具有健脾益氣之功效,適用於體虛氣弱、乏力倦怠、心悸失眠、食慾不振、便溏浮腫等。
白朮豬肚粥
白朮30克,檳榔10克,豬肚1只,生薑少許,粳米60克。將豬肚洗淨,切成小塊,同白朮、檳榔、生薑煎煮,取汁去藥渣,入粳米同煮成粥。豬肚撈出切塊或片蘸麻油、醬油佐餐。早晚各服一次。適用於脾胃虛弱、消化不良、不思飲食、倦怠少氣、腹部虛脹、大便溏瀉不爽等,具有補中益氣、健脾和胃的功效。
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