姬菇的營養價值
本文已影響2.21K人
本文已影響2.21K人
姬菇也叫“小平菇”或者叫“側耳”,它們都同屬於菌藻類食品。姬菇是日常食用菌中最普通的一種,姬菇菌蓋爲貝殼狀或扇狀,幼時爲青灰色或暗類色,後變成淺灰色或黃褐色,老時黃色;菌柄側生或偏生,肉質較不老,嫩滑可口,有類似牡蠣的香味。平菇無論食素炒還是製成葷菜,都十分鮮嫩誘人,加之價錢便宜,是百姓餐桌上的佳品。平菇食用以鮮品爲主,罐頭和乾製品很少食用。平菇以色白、白厚質嫩,味道鮮美者爲佳。
姬菇-常見形態
姬菇是側耳屬中的一種小形蕈菌,含有蛋白質、糖分、脂肪、維生素和鐵、鈣等微量元素,其中含有人體所必要的8種氨基酸。由於姬菇有較好的商品性狀,在側耳屬中價格最高經濟效益最顯著,從而引起栽培者的興趣,近年來有逐年栽培增長的趨勢。形態特徵:菇體叢生,菌柄中實,潔白色,直徑0.5-2cm,長3-7釐米,菌蓋呈灰白色,直徑2-3釐米左右,子實體韌性強,耐運輸,菌褶白色廷生,菌株的不同,差異不大,採收時不存在孢子。
姬菇-營養分析
1、平菇含有抗腫瘤細胞的硒、多糖體等物質,對腫瘤細胞有很強的抑制作用,且具有免疫特性;
2、平菇含有的多種維生素及礦物質可以改善人體新陳代謝、增強體質、調節植物神經功能等作用,故可作爲體弱病人的營養品,對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效,對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果,對婦女更年期綜合症可起調理作用。平菇性味甘、溫;具有追風散寒、舒筋活絡的功效;用幹治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡不通等病症。常食平菇不僅能起到改善人體的新陳代謝,改善人體新陳代謝、增強體質都有一定的好處。
紅菇營養價值高 癌症患者可多食
女人吃杏鮑菇的好處 杏鮑菇的營養價值
茶樹菇的營養價值與功效 推薦4種做法
平菇的營養價值高 常吃可舒筋活血
最佳搭配 香菇豆泡的4大營養價值
養生粥的營養價值
女人吃猴頭菇的好處 猴頭菇的營養價值
平菇有什麼營養價值 這樣吃更健康
經期能吃鮑魚菇嗎 鮑魚菇的營養價值
吃蘑菇好嗎 蘑菇有什麼營養價值
大球蓋菇的營養價值-大球蓋菇的做法
紅菱的營養價值
紅菇的營養價值 紅菇的營養價值介紹
西紅柿蘑菇湯有什麼營養價值?
素有植物皇后之譽的香菇 香菇營養價值及做法
滑子菇豆腐羹的做法-滑子菇的營養價值
香菇燉雞的營養價值及做法
真姬菇的營養價值 真姬菇的功效與作用
白蘿蔔的營養價值 白蘿蔔葉皮都是好材料
女人吃金針菇的好處 金針菇的營養價值
平菇的營養價值及功效
吃香菇好嗎 香菇有什麼營養價值
月經期間可以吃紅菇嗎 紅菇的營養價值
牛奶燉香菇有什麼營養價值
什麼水果營養價值最高:十大營養價值最高的水果排名
鵝的營養價值
蟹味菇的營養價值-蟹味菇的做法大全
蟹味菇的營養價值 蟹味菇的做法大全
柿子的營養價值有哪些 盤點柿子的營養價值
蛹的營養價值
女人吃茶樹菇的好處 茶樹菇的營養價值
蘑菇湯營養價值是什麼
吃金針菇好嗎 金針菇有什麼營養價值