苦菜的營養價值
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苦菜別名:山苦蕒、節託蓮、小苦麥菜、苦葉苗、敗醬、苦麻菜、黃鼠草、小苦苣、活血草、陷血丹、小苦蕒、苦丁菜、苦碟子、光葉苦蕒菜、燕兒衣、敗醬草。爲菊科植物山苦蕒的全草或根。早春採收,洗淨,鮮用或曬乾。生於山地及荒野,爲田間雜草。分佈於中國北部、東部和南部。
藥用價值
性味:味辛、苦,微寒。
歸經:歸肝、胃、大腸經。
功效:清熱解毒,消癰排膿,祛瘀止痛。
主治:用於腸癰,肺癰高熱,咳吐膿血,熱毒瘡疔,胸腹疼痛,產後腹痛,痛經。
用法與用量:內服,煎湯,9-15g(鮮者60-120g);外用搗敷。脾胃虛弱者慎用。
用途
嫩根和葉可食用,也可作飼料。全草入藥。
飼用價值:山苦蕒屬中等牧草。莖葉柔嫩多汁,在青鮮時綿羊、山羊喜食。據牧民反映,它於春季對小畜有抓膘作用。牛、馬也少量採食,但乾枯後不能利用。此外,它還是養豬、養兔、養禽的良好飼料。它的營養價值也較高,據分析,在花果期含有較高的粗蛋白質和較低量的粗纖維。在各種氨基酸的含量中,以賴氨酸、蘇氨酸、纈氨酸的含量較高。100克全草中含維生素C7018毫克。
藥用價值:能清熱解毒、涼血、活血排膿。主治闌尾炎,腸炎、痢疾,瘡癤痛腫等症。
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