瘦身餐之黑木耳生薑紅棗花生湯
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功效:補氣養血 美容養顏
原料:黑木耳;生薑;紅棗;花生米;
調料:清水;
步驟與做法:
1、準備階段:黑木耳提前用冷水泡發;紅棗10克提前用冷水浸泡約10分鐘洗淨。
2、洗淨的紅棗用刀在棗身上劃一刀;剔除去裏面的棗核;把所有的棗都剔核;花生米10克提前用冷水浸泡約10分鐘。
3、煮制過程:鍋內放入清水500ml,放入準備好的所有食材,大火煮開;煮開後水面上會有大量的浮沫,用勺子撇去;再轉小火煮至湯汁剩一半時即可。
4、【經驗與心得】:1.黑木耳可以提前一晚上泡發好,放冰箱冷藏,這樣就節省了製作時泡發的時間。2.紅棗提前用清水泡10分鐘,是爲了去除上面的雜質。3.紅棗去核後再進行煮至,因爲紅棗核是性燥的,容易上火。4.煮至過程中的浮沫一定要去掉。5.煮好後的湯可以加點紅糖,也可以加點蜂蜜來飲用。6.如果是上班族可以早晨煲好後,裝入保溫杯中帶到單位隨時喝。7.這款湯也可以當作平時的補血湯經常喝。#p#副標題#e#
5、【營養小貼士1】:黑木耳是一種營養豐富的食用菌,味甘性平,主治益氣不飢等,有補氣益智,潤肺補腦,活血止血之功效。
6、【營養小貼士2】:生薑性溫,其特有的“薑辣素”能刺激胃腸黏膜,使胃腸道充血,消化能力增強,能有效地治療吃寒涼食物過多而引起的腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等。吃過生薑後,人會有身體發熱的感覺,這是因爲它能使血管擴張,血液循環加快,促使身上的毛孔張開,這樣不但能把多餘的熱帶走,同時還把體內的病菌、寒氣一同帶出。
7、【營養小貼士3】:紅棗是一種營養佳品,被譽爲“百果之王”。紅棗含有豐富的維生素A、B、C等人體必須的多種維生素和18種氨基酸、礦物質,其中維生素C(抗壞血酸)的含量竟高達葡萄、蘋果的70-80倍,蘆丁(維生素P)的含量也很高。棗具有益氣養腎、補血養顏、補肝降壓、安神壯陽、治虛勞損之功效。
8、【營養小貼士4】:花生米的紅皮含有豐富的甘油酯和甾醇酯,具有抑制纖維蛋白的溶解,促進骨髓製造血小板而縮短出血時間,並且有提高血小板的質量,加強毛細血管的吸收性,調節凝血因子缺陷等功能。”也就是說,“花生的紅衣”有補血、促進凝血的作用,這對於貧血的人和傷口癒合很有好處。
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