魔芋豆腐的做法
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魔芋豆腐的原料:魔芋
魔芋豆腐的做法:
1、剛剛出土的魔芋,有點像芋頭,不過比芋頭大很多,挖出來之後就要把它洗乾淨啦。
2、魔芋洗完了就該動手磨製魔芋了,先把外面的一些黑點全部去掉,免得最後磨出的魔芋黑乎乎的。
3、給大家展示展示媽媽自己製作的一個磨製魔芋的工具。
4、把魔芋磨製成漿,在磨製前一定要現在盆裏加入鹼水,磨出的碎末要不斷的攪動,才能成漿。
5、魔芋的芯子,把它埋在地裏,來年又是一個大魔芋了。
6、一個兩斤重的魔芋變成了一小盆魔芋漿了。
7、別以爲現在就已經大功告成了,還要下鍋煮,煮熟了之後纔是市場上賣的那種樣子。
8、ok啦,等煮熟了就大功告成了,完全煮熟差不多要將近一個小時。
9、炒來吃非常可口,喜歡怎麼做就怎麼做!
溫馨提示:
必須注意的是當魔芋遇到鹼之後會對皮膚有很大的刺激,所以一定要注意不可以將漿弄到皮膚上,不然會很癢的。
吃出健康:
魔芋可活血化瘀,解毒消腫,寬腸通便,化痰軟堅;主治瘰癧痰核、損傷瘀腫、便祕腹痛、咽喉腫痛、牙齦腫痛等症。另外,魔芋還具有補鈣、平衡鹽分、潔胃、整腸、排毒等作用。 魔芋又稱蒟蒻,其主要成分爲葡甘露聚糖,這種物質屬可溶性多糖類,從營養學的效果看,是一種理想的可溶性膳食纖維,超低熱量。一般人羣均可食用,尤其是糖尿病患者和肥胖者的理想食品。魔芋是有益的鹼性食品,對食用動物性酸性食品過多的人,搭配吃魔芋,可以達到食品酸、鹼平衡,對人體健康有利。
美食禁忌:
有皮膚病的病的人,應減少食用。
每次不宜吃得過多,以每人每餐80克爲宜。
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