夏天感冒吃什麼蔬菜好
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夏天感冒吃什麼蔬菜好?
夏天感冒了,吃什麼蔬菜好呢?從中醫學角度講,感冒病人宜食稀軟的食物,如粥、藕粉、麪條等,並根據病情辨證選食。風寒型者宜多吃發汗散寒食品,如辣椒、蔥、生薑、大蒜等;風熱型者宜多食有助於散風熱、清熱的食品,如綠豆、蘿蔔、白菜等。
食物中,紅色食品富含番茄紅素、胡蘿蔔素、鐵和部分氨基酸,是優質蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、B族維生素和多種無機鹽的重要來源,可以彌補粳米、白麪中的營養缺失。經常食用色食品,可以進一步提高對主食中營養的利用率,山植等食品還有治療癌症的功效。被稱爲“紅色生力軍。”
蔬菜中的紅蘿蔔、紅辣椒、番茄、紅薯、紅棗、紅莧菜等紅色食品中,富含β-胡蘿蔔素,不但能清除人體氧自由基,而且參與合成維生素A,對人體上皮組織和呼吸道黏膜有很強的保護作用。推薦以下幾個食療方:
1、紅蘿蔔燉牛肉
用料:牛肉250克、紅蘿蔔250克。
製法:牛肉切成小塊,加黃酒、姜、蔥等配料,再加入紅蘿蔔塊,燉熟,即可食用。
功用:益氣養胃、強健筋骨、增強免疫力。適用於防感冒及免疫力低者。
方解:牛肉補脾胃、益氣血、強筋骨,紅蘿蔔增強免疫力,防感冒,健脾,補血,助消化。
2、番茄豬肝湯
用料:豬肝250克,蝦仁25克,蘑菇40克,雞蛋1只,番茄150克,黃酒、蔥段、薑片、胡椒粉、精鹽適量。
製法:將豬肝切去筋膜洗淨,切丁後加上酒、薑汁、蛋液、鹽、胡椒粉,攪打成漿。用旺火蒸10—15分鐘至結膏。清水加蝦仁、黃酒沸煮5分鐘後倒入蘑菇、番茄丁和肝膏,再煮沸,調味即可。
功用:養肝明目,增強免疫力。用於防感冒、防治夜盲症及免疫力低下者。
方解:豬肝有養肝明目、增強免疫力;蘑菇補益脾胃,益陰養肝,降壓,降脂,潤燥化痰,增加白細胞;蝦仁、番茄均有增強免疫力的食品,番茄可增強營養,減少感冒的發生。#p#副標題#e#
3、野蔥辣椒炒牛肉
主料:野蔥150克,牛肉(瘦)500克,紅辣椒50克
調料:料酒3克,鹽3克,味精3克,醬油5克,姜3克
製法:紅辣椒洗淨去籽切碎,將野蔥去雜洗淨切段;牛肉洗淨切片,放大碗內加入料酒、精鹽、味精、醬油、薑絲醃漬一會;鍋放油燒熱,倒入牛肉煸炒熟而入味;放入野蔥炒至入味,出鍋即成。
功用:此菜可爲人體提供豐富的營養成分,具有補脾健胃,發汗散寒的功效,適用於傷風感冒、頭痛發熱、腹部冷痛、虛損羸瘦,消化不良,營養不良,腰膝痠軟等病症。
感冒了不能吃的香菜
香菜是一種人們經常食用的香料類蔬菜,具有刺激食慾、增進消化等功能。中醫認爲,香菜闢一切不正之氣,有溫中健胃的作用。寒性體質的人適當吃點香菜可以緩解胃部冷痛、消化不良、麻疹不透等症狀。
但是,容易患感冒的人,卻應該避免食用香菜。
因爲這類人常存在不同程度的氣虛,而香菜味辛能散,多食或久食,會耗氣、損精神,進而引發或加重氣虛,導致感冒更加頻繁。除了反覆感冒外,氣虛者還常表現爲多汗、乏力、倦怠等不適,上述氣虛症狀明顯者,最好少吃或不吃香菜。產後、病後初愈的患者也常常存在一定程度的氣虛,因此也應對香菜“敬而遠之”。
雖然常感冒的人要和香菜“劃清界限”,但身體壯實、體質較好、偶爾感冒的人卻可以用它來治療感冒。
中醫在臨牀上治療風寒感冒時,常用一些辛溫解表的中藥,而香菜正好有這樣的作用。風寒感冒患者可取香菜9克、蔥白10克,水煎加糖調味後服用。除此之外,脾胃虛寒的人適度吃點香菜也可起到溫胃散寒、助消化、緩解胃痛的作用,可在煮粥時放入消食理氣的橘皮、溫胃散寒的生薑,在即將出鍋時撒入香菜末,做成香菜粥來喝。因食用油膩食物積滯後引起胃痛的人,也可以請香菜來“幫忙”:取新鮮香菜50—100克,洗淨搗爛取汁服用,可有效緩解胃痛。#p#副標題#e#
感冒發燒時食物的宜與忌
感冒發燒時多喝水,吃點清淡的如稀飯,不要吃油膩,大魚大肉的食品,多睡眠,蓋被子睡出身汗就好了。
感冒發燒時煮點白粥喝,買一斤新鮮的香菇,肉質薄薄的比較好,只放水和一點點鹽,煮開後小火燉15分鐘,趁熱喝湯吃香菇,不能吃辣的。人在發燒時能量消耗比較大,抵抗力也較弱,更需要補充一些營養。
對於沒有伴隨發燒的病毒性感冒,患者應該儘量多休息,多喝開水,保持室內通風,吃一些緩解症狀的感冒藥就可以了,在飲食方面也沒有什麼特別的要求,不存在儘量多吃食物一說,保持足夠的能量即可。即便感冒同時伴隨有發燒症狀時,在飲食上也沒有什麼特殊的要求,一般以清淡食物爲主,並搭配一些新鮮水果,沒有必要在食物的量上做過多計較。
許多疾病都可以引起發燒,它是患病時的一種防禦性反應。患病發燒時,由於體溫升高,機體免疫力降低,胃腸道的消化與吸收功能減退,所以一個人發燒時會發生營養消耗增加與消化功能減弱的矛盾。
無論是服用退熱藥還是自然退熱,都是以出汗的形式來實現的,人體在發汗散熱的同時會丟失大量水分及鹽分。因此,發燒時最需要的是水,其次纔是營養物質,此時的飲食原則首先是供給充足水分,其次是補充大量維生素,然後纔是供給適量的熱量及蛋白質,且飲食應以流質、半流質爲主,特別應注意以下六忌有:
一忌多吃雞蛋:
雞蛋所含營養的確豐富,但不宜在發燒期間多吃雞蛋,這是因爲雞蛋內的蛋白質在體內分解後,會產生一定的額外熱量,使機體熱量增高,加劇發燒症狀,並延長髮熱時間,增加患者痛苦。
二忌多喝茶:
喝濃茶會使大腦保持興奮的狀態,且使脈搏加快,血壓升高,進而使患者體溫升高、煩躁不安。同時,茶葉水會影響藥物的分解、吸收,降低藥物的療效。
三忌多喝冷飲:
如果是不潔食物引起的細菌性痢疾等傳染病導致的發燒,胃腸道功能下降,多喝冷飲會加重病情,甚至使病情惡化而危及生命。
四忌多食蜂蜜:
發燒期間應以清熱爲主,不宜滋補。蜂蜜是益氣補中的補品,如果多服用蜂蜜,會使患者內熱得不到很好的清理、消除,還容易併發其他病症。
五忌多食辛辣:
由於體溫升高,體內新陳代謝旺盛,在此情況下亂吃薑、蒜、辣椒之類的溫熱辛辣食品,會以熱助熱,加重病情,不利於退熱與早日康復。
六忌強迫進食:
有些孩子發燒時,家長往往認爲發燒消耗營養,不吃東西那就更不行了。於是,他們強迫孩子進食,有的還拼命給孩子吃高營養食物。其實,這種做法適得其反,不僅不能促進食慾,而且還會倒胃口,甚至引起嘔吐、腹瀉等,使病情加重。
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