地瓜的營養價值
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地瓜含有大量的糖、蛋白質、各種維生素與礦物質、胡蘿蔔素和維生素C以及抑制癌細胞生長的抗癌物質、大量食物性纖維,所以能預防便祕、腸癌;同時能減少熱量的攝取,是減肥的最佳食品之一。
地瓜,味甘性溫,能滑腸通便,健胃益氣。含有較多的纖維素, 能在腸中吸收水份增大糞便的體積,引起通便的作用。糙米 糙米含有豐富的蛋白質、澱粉、維生素B1、A、E、纖維素、鈣、鐵和磷等礦物質,其中豐富的纖維質有助排便。
地瓜是一種富含多種營養素的蔬菜唷!其對於人體健康的好處如下:
1.地瓜屬於鹼性食品,可以中和人體內所累積過多的酸。
2.地瓜含有豐富的食物纖維,有助於滑腸通便。
3.地瓜中的膠塬及粘液多醣類物質,可以預防動脈血管硬化與保持血管彈性,排除多餘的膽固醇。
4.地瓜中的維生素 C含量高且不易流失,只要食用約兩百公克的地瓜,就能提供一日所需。
5.地瓜富含大量黏液蛋白質,能防止動脈硬化、降血壓、抗衰老、提高免疫力。
此外,地瓜的幼芽及嫩葉部分也可當做蔬菜食用,其富含維生素 C、維生素E、β胡蘿蔔素、纖維素、鉀和鐵質等營養素,吃了可以預防癌症,外用則可消瘡腫唷!
但是很多人都害怕吃多了地瓜會放屁,其實消化能力好的人在食用地瓜後,發生排氣的情況較少,或在食用數次後便能調適腸內狀態,不再發生排氣過多的問題。所以,如果你仍有吃地瓜而直放屁的困擾,可能就得檢視消化功能是否出了問題羅!
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