夏天消暑 文蛤絲瓜湯的做法
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製作過程:
1、準備的材料:絲瓜一根,玉米粒50克,文蛤300克,毛豆50克,
2、將玉米粒剝下,這樣比較新鮮,
3、絲瓜去皮切成滾刀塊,
4、文蛤最好是在水用浸泡2、3小時,去泥沙,
5、讓文蛤在沸水中張開,撈起備用,
6、適量的清水入鍋燒沸,放入玉米粒和毛豆粒煮熟,
7、放入絲瓜,
8、湯汁燒開後,放入適量的鹽,
9、適量的蔬之鮮,
10、調入胡椒粉,
11、放入文蛤,
12、燒開後淋上香油即可出鍋。
溫馨提示:
1、文蛤浸泡的水中,放入幾滴油或者是一小撮鹽,幫助文蛤吐盡泥沙。
2、先將文蛤用沸水燒開,使湯汁更加的清澈。
3、因爲絲瓜是容易熟的蔬菜,所以不要燒太久。
4、燒湯的時候最好是用高湯,這樣味道更佳的鮮美。
5、不喜歡香油的朋友可以不用放哦,這樣湯會更加的清淡。
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