孕期預防肥胖食譜
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到了懷孕晚期,孕婦體重增加的速度應該較中期稍慢,一般每月約增加1千克。如果孕婦體重猛增,每週體重增加超過500克,出現肥胖的現象,通常是由於脂肪攝取過多造成的。過多攝取脂肪、蛋白質,會使維生素和礦物質相對不足,出現牙齦出血、骨質軟化、貧血等症狀。此外,孕婦肥胖還會合並妊娠高血壓綜合症、分娩巨大胎兒並造成妊娠糖尿病、妊娠中毒症、剖宮產、產後出血情況增多等等併發症增多。
所以,孕婦日常應注意合理飲食,膳食內容均衡多樣,不可過量。如果已經明顯發胖,孕婦一日三餐即可,不必額外加餐,避免吃甜食。但切勿節食,否則會影響胎兒的生長髮育。
孕婦肥胖可導致因此妊娠期一定要合理營養,平衡膳食,不可暴食,注意防止肥胖。已經肥胖的孕婦,不能通過藥物來減肥,可在醫生的指導下,通過調節飲食來減輕肥胖。肥胖孕婦飲食要注意下面幾點:
一、控制進食量。
主要控制糖類食物和脂肪含量高的食物,米飯、麪食等糧食均不宜超過每日標準供給量。動物性食物中可多選擇含脂肪相對較低的雞、魚、蝦、蛋、奶,少選擇含脂肪量相對較高的豬、牛、羊肉,並可適當增加一些豆類,這樣可以保證蛋白質的供給,又能控制脂肪量。少吃油炸食物、堅果、植物種子類的食物,這類食物含脂肪量也較高。
二、多吃蔬菜水果。
主食和脂肪進食量減少後,往往飢餓感較嚴重,可多吃一些蔬菜水果,注意要選擇含糖分少的水果,既緩解飢餓感,又可增加維生素和有機物的攝入。
三、養成良好的膳食習慣。
有的孕婦喜歡吃零食,邊看電視邊吃東西,不知不覺進食了大量的食物,這種習慣非常不好,容易造成營養過剩。肥胖孕婦要注意飲食有規律,按時進餐。可選擇熱量比較低的水果作零食,不要選擇餅乾、糖果、瓜籽仁、油炸土豆片等熱量比較高的食物作零食。
1、食用蛋白質含量豐富的食品,如瘦肉、肝、雞、魚、蝦、奶、蛋、大豆及豆製品等,蛋白質的攝入量宜保持在每日80-100克。
2、保證充足的碳水化合物,這類食品包括五穀和土豆、白薯、玉米等雜糧。
3、保證適量的脂肪,植物性脂肪更適應孕婦食用,如豆油、菜油、花生油和橄欖油。推薦專輯:孕期食譜
4、適量增加礦物質的攝取,如鈣、鐵、鋅、銅、錳、鎂等,其中鈣和鐵非常重要。食物中含鈣多的是牛奶、蛋黃、大豆、面和蔬菜。
5、補充維生素,多吃蔬菜和水果。注意蔬菜一定要食用新鮮的,乾菜、醃菜和煮得過爛的蔬菜中,維生素大多已被破壞。推薦文章:孕期爲何應保證維生素的攝取?
6、儘量少食刺激性食物,如辣椒、濃茶、咖啡等;不宜多吃過鹹、過甜及過於油膩的食物;絕對禁止飲酒吸菸。
7、少食多餐,以避免胃太空或太飽。孕婦不必拘泥於一日三餐的固定模式,有胃口時就吃。
芡實燉鴨
原料:芡實200克、老鴨1只、蔥、姜、鹽、料酒、味精適量
製法:
1、老鴨宰殺後去毛和內臟,洗淨血水,將芡實洗淨放入鴨腹內。
2、將鴨入瓦鍋(或砂鍋)內,加水適量及蔥、姜、鹽、料酒。
3、武火燒沸,改用文火燉熬約2小時,至鴨肉酥爛。
4、食用時,加少許味精。
功用:此食譜蛋白質、脂肪、糖類等成分,營養豐富,可益脾養胃、健脾利水、固腎收澀。如懷孕晚期,孕婦出現脾虛水腫、脾胃虛弱,可適量食用。
鯽魚枸杞湯
原料:枸杞子15克、活鯽魚3尾(約750克)、香菜6克、蔥、醋、料酒、胡椒、薑末、鹽、味精、香油、豬油、薑汁、清湯、奶湯適量
製法:
1、活鯽魚去鱗、鰓和內臟,洗淨,開水略燙。魚身每隔1.5釐米斜刀切成十字花刀;香菜切段;蔥切成細絲。
2、鐵鍋燒熱,依次投入胡椒、蔥絲、薑末,隨後放入清湯、奶湯、薑汁、味精、鹽,同時將切過花刀的鯽魚入鍋燙約4分鐘(使刀口翻起,並去腥味),取出放入湯內;枸杞溫水洗淨後入鍋,燒沸後,移文火上燉20分鐘,加入蔥絲、香菜段、醋,並淋上香油。
功用:此食譜營養豐富、口味清醇,更具有溫中益氣、健脾利溼的作用,如孕婦脾胃虛弱、飢而不食、精神倦怠,可適量食用。
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